Kult in Dänemark-was ein muss an ESSEN ist

[Muddern]

Danke Ecki,
ich hab mir einige Rezepte ausgedruckt. Nach dem Urlaub werde ich Dir dann berichten, ob es uns geschmeckt hat! Das könnt Ihr ja dann hinterher auch mal probieren.
Grüß Dich
Barbara

[ibxxl]

hallo muddern,zu den makrelen: braten und in süss/sauer einlegen(wie heringe)sooo gut 1Tg. ziehen lassen und dann futtern,garantiert keine störenden gräten,die sind weich.und dazu bratkartoffler....mmmhhhh
und skol,ingo

[Niemy]

 Moin denn,
habe noch knapp 2 Wochen, bis es losgeht, aber bei diesem Thema halt ich es ganz bestimmt nicht mehr so lange aus...   
All unsere Highlights habt ihr soweit erwähnt,für uns gehört noch der Vanillequark von Hillgaard zum Frühstück dazu
Wir nehmen auch jedes Jahr wieder ein paar Nettigkeiten mit nach Haus, stellen aber immer wieder fest, dass es einfach nicht sooo schmeckt wie in Nörre, aber besser als nix....!!

[hamburger jung]

Freue mich jetzt schon auf Samstag 

Das erste Tuborg  und hot Dog am Strand von Nörre!!!

 

Ach es gibt so viel was ich da mag das es zuviel wäre zu schreiben 
Aber meine Frau braucht unbedingt ihren Käse mit und Ohne Kümmel ,den holt sie sich schon immer bevor wir im Haus sind     
Und mein Sohn sein Softeis mit Schoko und Nüssen   

[Muddern]

@ Ingo
    Dank Dir für den Makrelentipp. Da ich eingelegte Bratheringe leidenschaftlich gerne esse, werde ich das mit Makrelen unbedingt auch mal probieren. 
Grüß Dich
Barbara

[winzling]

moin,

hat noch keiner von euch die RUMKUGELN probiert   

die sind sowas von lecker   

[Duenenkind]

Hallo !

Für mich als Suppenkasper ist die Dänische Bollersuppe natürlich ein muss.
Mhhhhh lecker.

Duenenkind

[Muddern]

besonders die glibbschigen Mehlboller sind lecker!!

[joe]

wurde hier eigentlich schon fleskestej (oder wie man das schreibt) erwähnt? beim slagter mittags nach dem aufstehen frisch geholt und bis abends verdrückt, so'n strang!

 

[äälsi]

was soll das sein JOE??? also außer legger

[ecki]

Auf die Erklärung wirst Du wohl lange warten müssen äälsi.
Ich erinnere nur an "Haverfras und Fiberknas". 

Hilsen fra Herne
Ecki Ølbær

[äälsi]

sind wir denn OT oder gehts hier noch um ESSEN 

[joe]

na klar gehts das noch. haverfras und fiberknas kann man auch essen!

eckis verunkungen zum trotz, hier ist schon schwuppdiwupp die hurtige antwort:

fleskestej ist kalter braten vom schweinehund, mit ner echt superlekkeren kruste drauf. der muss aber frisch am stück gekauft werden, denn in scheiben eingeschweißt ist die kruste labberig.

 

[Muddern]

Jetzt mal ganz genau: Flaeskesteg ist ein im Ofen gebackenes Stück dicke Rippe vom Schwein mit der Schwarte. Das kann man in Deutschland so nicht bekommen, die Schwarte ist immer schon ab. Gibt es aber beim Hillgaard auch im Rohzustand zu kaufen. Beim Schlachter bekommt man aber auch oft ( aber eben nicht immer ) ganz frisch gebratenes Flaeskesteg in Scheiben, wo die Kruste noch ganz kross ist.
Bei den Dänen gehört Flaeskesteg mit süßem Senf oder aber auch mit Rotkohl ( dann als "frokost" ) fast immer zum "morgenmad". Jedenfalls bei unseren Dänen. Ich habe schon mehrfach versucht, das so gut hinzubekommen wie dort, aber nur mit wechselndem Erfolg. - Eigentlich wollte ich jetzt das Rezept hier aufschreiben, aber trotz intensiver Suche habe ich es nicht gefunden. Ist einfach, aber braucht viel Zeit. Und deshalb im Urlaub nur an Regentagen umzusetzen! Sollte jemand aber ganz wild auf das Rezept sein, kann ich es mir jederzeit geben lassen.

Gruß
Muddern

[ecki]

Oki, ich unke nie mehr  !

Aber nun weiß ich was gemeint ist. Hört sich gut an und ich glaube man kann das mit "Krustenbraten" vergleichen.
Echt legga, gut für die Zähne und gut für die Hüftpolsterung  .

Hilsen fra Herne
Ecki Ølbær