Hallo an Anna und andere Fischfans:
Sehr zu empfehlen ist der "moerk sej" ( dunkler Seelachs ) aus der Fischhalle. Dieser Fisch ist ziemlich fest und zerfällt trotz Frische nicht zu Brei in der Pfanne. Einfach mit Zwiebeln und Butter gebraten, Salat und Weisswein oder Bier dazu, und die Welt ist in Ordnung.
Die meisten von Euch werdens ja wissen, aber es ist eben wichtig: frischen Fisch immer ca. 15 Minuten vor dem Zubereiten mit Zitrone beträufeln, das macht das Fleisch fester. Dann abtupfen und würzen.
Lasst es Euch schmecken!
Gruss Muddern