Vorupør Community < Forum >

Wo wir mit unseren Themen mal wieder beim Essen angelangt sind, hab ich dazu auch mal ne Frage an Euch...

Geht es Euch auch so, das die mitgebrachten Leckereien aus NV in Deutschland plötzlich gar nicht mehr so toll schmecken, wie in NV?
Mir ist das schon so oft aufgefallen, das ich mir leckere Sachen in Vorupoer auf Vorrat gekauft habe und dann standen sie hier im Kühlschrank und keiner wollte sie mehr so richtig gerne essen, weil irgendwie ist die Luft anders ist und überhaupt schmeckt das eben nur in Vorupoer...

Gibt es das bei Euch auch?

Moin
also ich muß Dir leider voll und ganz Recht geben.
Es gibt vieles was ich in DK total gerne esse und hier schmeckt das dann gar nicht mehr so besonders.
Selbst meinen geliebten Rejeost habe ich jetzt im Januar nicht mehr mit her gebracht
und Ihr werdet es nicht glauben ::),  Rogenmix blieb auch das erste mal beim Hillgaard.
Einzig und allein die Leberpastete hat es bis in meinen Kühlschrank geschafft.

Und trotzdem freue ich mich schon wenn ich die vielen Leckerein wieder genießen darf.

Gruß äälsi

hi ihr!

also mir geht es genauso! wir haben damals alle zutaten für hot-dogs
mit nach deutschland genommen, aber als wir sie dann hier gegessen haben,
haben sie nichtmal halb so lecker geschmeckt als in vorupør :-[

nicht einmal meine geliebten ostepops waren daselbe ohne die dänische luft :'(

es gab nur einmal eine ausnahme, wo es mir in deutschland faßt genauso
gut geschmeckt hat..........in oerlinghausen!!! ;D

viele grüße

bad

genau Bad
in Oerlinghausen schmeckten die Ostepops und natürlich die Hot Dogs- ein Phänomen

aber in Gedanken saßen wir ja auch in den Dünen mit Blick aufs Meer :)

hej...

aber eins muss ich dazu sagen,ich kaufe immer alle vorräte von dem "vanillekvark"  (http://www.cheesebuerger.de/images/midi/nahrung/a050.gif)  auf bevor wir nach hause müssen..die gucken an der kasse immer ganz schön komisch  (http://www.cheesebuerger.de/images/midi/konfus/a058.gif)  und dazu die marmelade "fra den gamle fabrik"...(gibt es aber auch bei famila.. ;D )
lecker, aber alles andere esse ich auch lieber in dk,als zu hause.

lg mela

stimmt die Marmelade esse ich hier auch immer, von real,- allerdings :angel:

"Fra den gamle Fabrik" essen wir so gerne das Apfelgelee und das Roennebaer Gelee, aber das habe ich in Deutschland noch nicht gesehen. Davon nehme ich auch immer einen Jahresvorrat mit und das schmeckt mir auch hier ganz gut.

hej kleene,
soweit ich gesehen hab,gibt es das glaub ich nur im norden,denn auch zu hause in md hab ich sie noch nicht gesehen.. ???
ich könnt mich in die sølbær-marmelade reinsetzen .. einfach zu lecker-hab ich übrigens schon wieder im kühlschrank stehn  ;D

 :laugh: mela

Hmm, das muß ich mal mit meiner Brieffreundin aus Schleswig reden...
vielleicht kann sie meinen Vorrat ja mal aufstocken, wenn es eng wird...

                       (http://www.cheesebuerger.de/images/midi/nahrung/a050.gif)

kleene sag bescheid ich schick sie dir  :laugh:

aLso mama..

du kennst es in NV ess ich meine Pølse wie weiß ich was und zu Hause ist die "bääh"
ich weiß genau woran es liegt aber ich bin der Meinung:

Dänisches Essen nur in DÄNEMARK  ;D ;D ;D ;D

Heißt doch auch DÄNISCHES ESSEN  ;)

Hej ;D

knallrote Salami auf einem dänischen Brötchen mit dänischer Butter :laugh: ein absolutes Highlight im Urlaub
Total versalzene und rot gefärbte Wurst auf drei Tage altem Brot mit Cholesterinsenkender Margarine... boaah geh mir wech, dat schmeckt doch überhaupt nich (http://www.cheesebuerger.de/images/midi/konfus/a058.gif)
Nee, is wirklich so, im Urlaub schmeckt das alles anders, besser vor allem (bis auf äälsis Rogenmix vielleicht, würg  (http://www.cheesebuerger.de/images/midi/muede/f055.gif) )
@äälsi (http://www.cheesebuerger.de/images/midi/froehlich/a068.gif)

Hilsen fra Herne
Ecki Ølbær
(http://www.smiliemania.de/smilie.php?smile_ID=1823)

@ ecki und æælsi,
 ich lese hier immer wieder Rogenmix... wat is dat?? kann mich mal einer aufklären und warum machen da alle  (http://www.cheesebuerger.de/images/midi/muede/f055.gif) ?

ich würd ja schon mal gern wissen,was es damit auf sich hat  (http://www.cheesebuerger.de/images/midi/konfus/a026.gif)

lg mela

mela!!!!

Dazu kann ich Dir nur sagen , SEI FROH DAS DU DAT ZEUCH NICH ESSEN MUSSTES :-[

Hilsen fra Herne
Ecki Ølbær
(http://www.smiliemania.de/smilie.php?smile_ID=1823)

@mela ;D
ok, zur Erläuterung, dieses Rogenmix is irgendsone Fischpaste, vielleicht sind da auch noch ein paar gequätschte Fischeier drin. Jedenfalls ist das nur für Hardcore-Fischfans genießbar.
Beim letzten NVTIO hat äälsi uns damit gefüttert, deshalb die Reaktionen hier. 8)

Hilsen fra Herne
Ecki Ølbær
(http://www.smiliemania.de/smilie.php?smile_ID=1823)

Hej

"Fra den Gamle" gibts hier zwar, aber wer vergleicht wird feststellen, dass es hier

"Fruchtaufstrich" und in DK "Marmelade" heisst.
Aber ernst: Die Abfüllungen sind NICHT identisch, denn in den hiesigen Gläsern findet man kaum Früchte!Jedenfalls nicht in den REAL Märkten in OWL!
Da sieht das von Hillgaard oder Kwickly schon anders aus!
Allerdings ist ja die Marmelade i.d:R beim Bäcker am billigsten, meist ja 2 für 22 oder 25kr.

Ansonsten gibts auch hier mittlerweile gute Produkte "dänischer Art" die gut und günstig sind,
die Remoulade und Röstzwiebeln der Firma P&W aus Münster, Puttkammer&Walke!
Die gibts hier im Marktkauf zu unschlagbaren Preisen!Originaler Geschmack!

Ansonsten darf natürlich die voller Farbstoff gefütterete rote Salami in der 30er Vorratspackung nicht fehlen!Ich nehme mir in der letzen Zeit meist nur Getränkesirup für Wassermaxx Geräte mit.Die sind unschlagbar billig in DK!zB "FUN"

Gruss aus OWL
Stefan

oh oh ...

dann warnt mich lieber vor falls ich das zeug irjendwann mal vor mir stehen hab...  (http://www.cheesebuerger.de/smiliegenerator/ablage/208/114.png)

lg mela

Ich glaub, das muß ich mal probieren , Fisch esse ich
 gern , gerade Rogen geräuchert ist lecker (Fisch in geräucherter Form allgemein). (http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/nahrung/a050.gif)

Hoffentlich reagiere ich nicht so wie ihr. (http://www.cheesebuerger.de/images/midi/ekelig/a014.gif)

Ansonsten habe ich die gleiche Meinung wie ihr, Dänisches Essen nur in DK.

gruß

kleenerHexer
          :angel:

ein weiteres HIGHLIGHT was wir mittlerweile gefunden haben:

gesalzene dänishce BUTTER! bei real!

übrigens in der metro ECHTEN DÄNISCHEN KETCHUP!!!

wird dann auch besorgt für den ... na Ihr wißt schon.

Gruß Hardy

für das große HOT-DOG-FRESSEN (http://www.smilies-world.de/smilies/smilies_Picture/essen___trinken/19.gif)......sprich es ruhig aus ;D

iiihh.. dat is fisch?? na denn is das ja eh nich mein ding (http://www.cheesebuerger.de/images/midi/konfus/a054.gif) ...

ha die dänische butter,und die kolding-produkte,pølser,sossen ,ger. Zwiebeln gibts hier auch unheimlich aber wenn ich alles einzeln kaufen müsste,kann ich mich ebenso mal schnell ins  (http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/verschiedene/e040.gif) setzen un mal schnell über die grenze huschen und mir da "original" nahrung holen  (http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/haushalt/a058.gif)

ist nämlich nicht weit,nicht viel teurer und schmecken tuts dort auch am besten..und wir haben auch noch nen schönen tagesausflug gemacht  (http://www.cheesebuerger.de/images/midi/froehlich/a068.gif)

lg mela

finger wech vom rogenmix! keine ahnung wie äälsi das mit dem zeug auf 37 jahre gebracht hat *staun*

ich ess viel da oben mit dänischer remoulade. im august habe ich so ne pulle mitgenommen, die steht jetzt noch im kühlschrank. ich warte, bis meine frau sie rausträgt oder bis das teil im- oder explodiert. wäre dann man eine gute gelegenheit, wieder mal den kühlschrank abzutauen.

soviel zu den mitgebrachten leckereien, die echt nur im urlaub ihre vollen reize entfalten. warum auch immer!

 8)

boah joe...renn an den kühlschrank un schmeiss dat zeuch wech.. bähh,dat blüht doch schon  :-\

Na und? Kann er doch nächstes Mal bei Hillgaard reklamieren: Remoulade war nicht kühlschranktauglich. ;D

na die werden ihm was husten..dat quillt doch dann schon..(schüttelmichwech) bähh..

lg mela  ;D

Moins.im Real gabs ne Zeit lang(war so vor nem halben Jahr9echten dänischen Jogurt in diesen 1 Liter Packs.Schmeckte wirklich original und leicht säuerlich,nicht so süss(ich glaube,kam us Viborg).Haben die aber wieder aussem Programm genommen.Schade....

Ich nochmal.
Ich muss leider aufpassen bei dänischem Essen.Die knallen alles mit Konservierungsmittel voll und ich habe eine Konservierungsmittel-Allergie.Die kann ich nur wenig von dem Zeug essen....
Aber das Bier geht gut rein,obwohl es auch komische Reaktionen hervor ruft

Eyyyhhh, ihr könnt die Pulle doch nich wechwerfen, da wohnen doch jetzt welche drinn (http://www.oyla.de/userdaten/04515296/bilder/alien00027.gif)

Hilsen fra Herne
Ecki Ølbær
(http://www.smiliemania.de/smilie.php?smile_ID=1823)

Jau, ich auch  och mal ;D

@mruessel: Dat kenn ich mit dem Bier und den Reaktionen, hatte ich auch mal, nach dem 12ten Guld konnte ich plötzlich dänisch sprechen (http://www.cheesebuerger.de/images/midi/nahrung/a030.gif)

Hilsen fra Herne
Ecki Ølbær
(http://www.smiliemania.de/smilie.php?smile_ID=1823)

@ Ecki

 (http://www.cheesebuerger.de/smiliegenerator/ablage/208/164.png) Und hat Dich irgendwer verstanden? (http://www.cheesebuerger.de/images/more/schilder/s030.gif)

@jürgen:
vielleicht hab ich Dialekt gesprochen, hörte sich ungefähr so an
"Storstrømsbrosekspropriationskommissionsmedlem
En rar barbenet araberbarber, plukker rå rabarber i sit arabiske rabarberkvarter."
Bitte zehn mal schnell hintereinander aufsagen :angel:
Na, geklappt? So ungefähr hörte sich dann mein dänisch an.

Hilsen fra Herne
Ecki Ølbær
(http://www.smiliemania.de/smilie.php?smile_ID=1823)

Hey kleener Hexer  (http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/figuren/c050.gif) :
Rogenmix gibts beim Hillgaard in einer Tube da wo der ganze Fich ist. Schmeckt supilecker zum gekochten Ei und auch V
und ist bei mir im Urlaub Pflicht.
Und da dachte ich ich tue den Deppen mal was gutes, ne nur äh und bäh

Probiers mal und dann bin ich auf Deine Meinung gespannt

Gruß äälsi

lass es!

@äälsi

ist das sowas in der Art wie Sardellenpaste in der Tube???

sein mutig sei ein Mann ;D

sardellenpaste ist dagegen die reinste schlemmerei...

eher sowas wie fisch-aa-paste aus der tube...(http://www.smilies-world.de/smilies/smilies_Picture/kotzende/4.gif)

dat is ja wieder n thema für mich...fisch.. (http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/konfus/p065.gif)

also ich sachs gleich ich ess dat zeuch nich.. (http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/frech/h055.gif)

lg mela

du fährst nach Vorupoer in das Fischerdorf und ißt keinen Fisch???

Da wo es den frischesten Fisch direkt vom Kutter gibt, ich glaube es nicht  (http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/konfus/c010.gif)

Meine Freundin die aß auch immer keinen Fisch, bis ich ihr den leckeren Fischburger  (http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/nahrung/h020.gif)
im Cafeen vorgestellt habe und jetzt geht auch lecker Fisch frisch zubereitet.

Aber wie sagt mein Vater, wer nicht mag ist die/der Beste, haben die anderen mehr davon  (http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/nahrung/h030.gif)

applaus!

Dieses Tubenzeug ist doch entwickelt worden,um alte Fahrbahnmarkierungen aufzulösen,oder?

 (http://www.cheesebuerger.de/images/midi/konfus/e026.gif)

@joe...  (http://www.cheesebuerger.de/images/more/schilder/a010.gif)

@äälsi nie und nimmer aber ich muss ja auch kein  (http://www.cheesebuerger.de/images/midi/tiere/d026.gif)
essen um nach nørre zu fahren(ein glück auch)
aber wie du schon sagst..bleibt mehr für euch..seis euch gegönnt.... :laugh:

lg mela

Wie? Vom frischen Fisch schreiben und uns Fisch Ah AH aus der Tube anpreisen????Ääälsi,was ist das für eine Nummer? ???

echt äälsi.....du nimmst doch drogen!

ach ne.....die paste........armes äälsi :'(

wenn Rogen nun Fisch- ah-ah ist, naja ich als Frau will da zu Dir als Mann gar nichts sagen, ich meine Rogen/Fischeier, dann mal gedanklich die Überleitung zum Menschen -Mann, ich sag mal nix........

Aber ich mach mir nun doch Gedanken um Euch Männers ::)

@äälsi  dann bin ich auch eine von den guten, ich mag Fisch auch nicht so wirklich gerne... aber wie gesagt, dann bleibt mehr für die anderen übrig...

ne äälsi, da brauchst du dir keine sorgen machen! bei uns männern ist das genau
umgekehrt.....du weißt doch....wir männer denken mit dem punktpunktpunkt und haben
dafür nur scheiße im kopp(http://www.smilies-world.de/smilies/smilies_Picture/freche/mega_lol.gif)

ne dann ist ja alles klar aber nun  (http://www.cheesebuerger.de/images/more/schilder/a026.gif)

wie hieß der thread?

 8)

@ äälsi

Wir sehen uns ja zu Ostern, dann werden wir das Zeug mal probieren (http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/nahrung/a050.gif) . Wenn es mir nicht schmeckt, hast du mehr davon, ok.
 (http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/nahrung/f080.gif)


Gruß

klennerHexer
         :angel:

Hej,
es ist richtig, meistens schmecken die mitgebrachten Leckereien zu hause nicht so gut wie in Dänemark.
Aber 3 Dinge müssen unbedingt mit:
1.   den stærke thorwald eller gammel ole
2.   krabbe klo
3.   havskum øl
und das alles schmeckt mir genau so gut wie in Dänemark.

@ kalli...

also für die die kein dänisch können könnte dein "krabbe klo"

auch ganz schnell zu heissen diskussionen führen.. (http://www.cheesebuerger.de/images/midi/frech/a068.gif)

@ mela

denn will ich lieber mal ganz schnell übersetzen.
krabbe klo ist natürlich keine Toilette für Krabben, sondern es sind Taschenkrebsscheren.

gruß kalli

na das hört sich ja schon besser an...  (http://www.cheesebuerger.de/images/midi/froehlich/a050.gif)

nur ne info..ich wusste wenigsten was du meinst..musste trotzdem tierisch lachen..

nix für ungut kalli ;)

Hey,

da euch die dänischen Sachen anscheinend in Deutschland nicht schmecken, brauchen wir ja auch keine Pölser, Oestepops, dän. Butter Marmelade von der gamle Fabrik etc auf unserem NVTIO machen! ???



Komisch letztes mal waren alle weg!! Waren wohl die Nacktschnecken im Garten, die nachts nochmal den kleinen Hunger kriegten. ;D ;D

Langsam mach ich mir schon Sorgen, was ich Euch Kullinarisches bieten kann.

Hilsen

hardywoman

@woman... nee nee das is schon gut so,wenn das erstmal dasteht,greifen alle gerne zu..  (http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/nahrung/f045.gif) ...wirst schon sehn  :laugh:

da kann doch keiner die finger von lassen..  (http://www.cheesebuerger.de/images/midi/nahrung/a010.gif)

lg mela

Vielleicht hat sich ja letztes mal keiner getraut was zu sagen und die dachten, bevor wir nachher gar nichts kriegen , nehmen wir erst mal die Pölser!!

Ich bin übrigens schon im Dünenloch, wo seid ihr?

hardywoman

muaaaaharrr! *brüll* mein zwerchfell!!!
krabbe klo!!! wie geil is das bitte! hab ich noch nie was von gehört! ich beömmel schon immer bei ostepops (sex mit sächsinnen) oder isenkram (schrottplatz) oder auch haverfras (hmm, klingt echt lekker!)

aber krabbe klo ist ja wohl der oberhammer - danke kalli! mein abend ist gerettet *lol*

 8)

... als ob ich gewusst hätte das das für lacher und disskusionen führt...

ichlachmichwech.... (http://www.cheesebuerger.de/images/midi/frech/a072.gif)

lg mela

bitte weiter machen! selten so was urkomisches gelesen wie hier in diesem tread!

 ;D :laugh: :laugh:

scheiße tut mir nun der bauch weh........... :laugh: :D

mein Vater hat mir gestern ne Flasche Thy-Pilsener mit gebracht.Das schmeckt mir auch hier gut...
und Mutti  :D  hat mir zwei Dosen Honig mit gebracht.Direkt vom Imker.Jetzt kann ich den Thy jeden Morgen schmecken...herrlich
 

Dazu würde mir auch noch was einfallen..fand ich sehr geil..ist aber kein Lebensmittel

Kennt einer

"Ekstra Bloede Lommeletter"

Weiche Taschentücher  :laugh: :laugh: :laugh:

Hej Andi, die passen dann doch gut zum "Krabbe Klo" (http://www.smileyhome.de/smilies/froehlich/totlach.gif)

Hilsen fra Herne
Ecki Ølbær
(http://www.smiliemania.de/smilie.php?smile_ID=1823)

yo oder die super K¢kkenruller für ganz anspruchsvolle...lach

Hej ;D

ich habe gerade den neuesten Newsletter von "VisitDenmark" bekommen. Darin unter anderem das Rezept des Monats, hört sich gut an und deshalb setz ich das mal hier rein. 8)

Traditionelles dänisches Wintergericht

Zutaten:
- 1 großer Kopf Weißkohl
- 50 g Zucker
- 30 g Butter
- Salz, Pfeffer
- 750 g Speck

Den Weißkohl in kleine Stücke schneiden. Den Zucker in einem Topf erhitzen und karamellisieren, die Butter zufügen. Den Kohl ebenfalls in den Topf geben und darin bräunen. Anschließend das ganze Stück Speck in die Mitte des Topfs geben, mit dem Kohl gut bedecken und etwas Wasser zufügen. Das Gericht bei schwacher Hitze ca. 1,5 Stunden köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Kohl zusammen mit Scheiben vom Speck und evt. Roggenbrot servieren.
Tipp: Man kann den Speck auch gleich in Scheiben schneiden und mit dem Kohl mischen anstatt das ganze Stück zu kochen.
(http://visitdenmark.emnebase.dk/unsecure/email_images/newsletter_image_733.jpg)
Werd ich demnächst mal ausprobieren ;D

Hilsen fra Herne
Ecki Ølbær
(http://www.smiliemania.de/smilie.php?smile_ID=1823)

also wenn es das auch tiefgefroren gibt, kann ich mich dafür begeistern  ;D

Andi, Du fauler Sack ;) Essen kochen macht doch Spaß :laugh:, wenn man nicht unter Zeitdruck steht (oder sonstigem Druck) ;D

Hilsen fra Herne
Ecki Ølbær
(http://www.smiliemania.de/smilie.php?smile_ID=1823)

die ekstra bløde lømmeletter sind auch sehr geil, genau wie das luksus hakkebøf im cafeen  ;D

keks was is das??? ???

...erleichterte,blutene Taschen??  :laugh:

ich kenn nur "ekstra blød lommetørklæder"

sorry aber.. ichlachmichwech.. (http://www.cheesebuerger.de/images/midi/frech/a072.gif)

aber so hast wenigstens n neues wort erfunden..

ich weiss manchmal bin ich engel und manchmal auch teufel  (http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/engel/d050.gif)

lg mela

Das finde ich aber auch!
3 wochen Urlaub in NV, dann ich 3 Wochen Chefkoch sein darf. 8)
Und das bei den frischen (Fisch)-Zutaten, boah, das macht richtig Spaß. Da brauch' ich keene Lappen, mein Grill stinkt dann auch nach gegrilltem Fisch. ;D

@jürgen...

dann zieh bei mir ein und du darfst immer chefkoch sein...lach

@mela

ekstra bloede lommeletter sind extraweiche Tadchentücher..haben wir im Hillgaard gekauft....und die gibts wirklich...mal schaun ob ich nochn paket hierhab

da hab ich noch gedacht..hmmm ekstrabloede...cool, Taschentücher mit künstlicher Intelligenz...gggg

andi...

das weiss ich doch dass es die gibt..verkauf ich sogar selber ;D

und ich wusste auch was du meinst..aber die wörtliche übersetzung von deiner schreibweise fand ich einfach nur genial...aber is auch egal...

lg mela  :angel:

...und ich hacke überhaupt nicht auf dich rum..und mobben tu ich dich auch nicht.. :'(



Aber mal zum Thema zurück:..weiss einer,ob es die leckeren belgischen waffeln hier auch in deutschland gibt?

 ;)

hallo, darf ich mich kurz vorstellen,

wir sind dirk und angela aus kassel und sind schon das 5.mal in vorupör. wir sind hellauf begeistert von diesem kleinen örtchen im norden dänemarks.

aus zufall habe ich diese seite gestern gefunden und mich gleich registrieren lassen und mit spannung lese ich gerade die forumbeiträge.

zu eurem beitrag kann ich mich nur anschliessen , den wir haben ebenfalls festgestellt das uns das mitgebrachte essen kier in kassel nicht so richtig schmeckt wie in vorupör.

 :) :)

wie, durch zufall?!
müssen wir wohl noch ne menge mehr werbung machen  ;)

 8)

@ Joe

Hauptsache er hat es gefunden!!! :D :D :D

Werbung überlaß mal Äälsi!

Wenns drauf ankommt plakatiert sie ganz Nörre!!!

Grüße

Hardywoman

sie sollte den leuchtturm hellblau/beige streichen... gib ihr nachts um drei farbe - sie streicht das!

 8)

Okay, der auftrag wird Ostern erledigt!!

ich werde Äälsi damit ausstatten. ;) :D

Gruß

hardywoman

Oh Oh dann werde ich mir den leuchturm nochmal genauer ansehen..ich fahr ja vor euch..bevor er dann beige-gelb wird..... ;D

aber mitlerweile denk ich auch,dass äälsi das machen würde,nach ihrer plakataktion.. ;)

lg mela :D

mela, beige-hellblau! nicht beige-gelb ;)

ups i´m sorry bin noch nich ganz wach... ;D

natürlich meinte ich auch hellblau/beige...oder beige/hellblau....

thx...bad...

 :angel:

no problem baby.......wofür bin ich denn da?! ;) ;D

 ;D ;D ;D


...dafür?!

 :angel:

ich mach viel aber nicht alles  (http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/frech/p010.gif) ,
aber ich kämpfe für mein schönes Vorupoer und darum wird nicht umgefärbt nachts um 3:00Uhr :D, da liege ich dohc noch in sauer (http://www.cheesebuerger.de/images/midi/muede/d027.gif)

streichen müßt ihr selbst, bin doch nicht Euer  (http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/frech/f070.gif)

Gruß äälsi

So war das doch auch nicht gemeint!!

(http://www.smiliemania.de/smilie.php?smile_ID=924)

Nichts für ungut Äälsi!

Hardywoman

weiß ich doch aber der Smilie ist doch klasse ;D

welcher???

Äälsi du mußt ja auch nicht!

also was beibt, ist mehr  (http://www.cheesebuerger.de/smiliegenerator/ablage/214/172.png)  machen!!!

der leuchtturm bleibt wie er ist!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! >:( >:( >:( >:( >:(

allerhöchstens wir er nur in rot-weiss angestrichen

Das sag mal Joe!!

Der hatte die Idee!!

Gruß
hardywoman

ej mädels,

was hat das hier noch mit Dänisches Essen in Deutschland zu tun?  (http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/boese/n022.gif)

macht doch ein heimwerkertread auf. (http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/haushalt/k050.gif)


Grüßli vom killer   (http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/frech/c030.gif)

hej killer

das musst du joe sagen er hat angefangen... ;D

lg mela

Hej ;D

Okay, kommen wir mal wieder zum Essen.
Ich möchte hier noch mal auf das Rezept eingehen, welches ich auf Seite 5 schon mal vorgestellt habe. Hab ich nämlich jetzt ausprobiert   (http://www.cheesebuerger.de/images/midi/haushalt/h046.gif)  .
Ein richtig schönes leckeres Gericht, passend zur kalten Jahreszeit, nicht aus der Haute Cuisine, sondern einfache und deftige Hausmannskost.
Noch ein paar Anmerkungen zu dem Rezept. Also für vier Personen sollte man unbedingt einen wirklich großen Weiskohl nehmen, der reduziert sich beim Kochen nämlich ganz ordentlich. Als Fleisch habe ich 850g Schweinebauch genommen, wobei ich die Schwarte vorher abgeschnitten habe (muss aber nicht sein) und in Scheiben geschnitten.
Bei der Karamellisierung des Zuckers, sollte man unbedingt in der Nähe des Topfes bleiben, sobald der Zucker flüssige Form angenommen hat, die Butter zugeben und unter Rühren den Kohl hinzugeben. Achtung!!! Karamellisierter Zucker und Butter, bleiben die zu lange unbeobachtet im Topf, so habt ihr in Nullkommanix ein schönes großes Karamellbonbon in Eurem Topf, welches die Härte von Beton aufweist und sich auch nicht mehr aus dem Topf entfernen lässt, ischwööör, is mir echt schon mal passiert. (http://www.cheesebuerger.de/images/midi/haushalt/a066.gif)
Sobald der Kohl dann leicht angebräunt ist (umrühren nicht vergessen!) Wasser zugießen und 1 ½ Std. köcheln lassen, fertig.
Es schmeckt wirklich hervorragend und wer deftige Küche mag, sollte es wirklich mal ausprobieren. Wer ein schlechtes Gewissen wegen des fettigen Schweinefleisches bekommt, der kann sich ja damit wieder beruhigen, dass Weiskohl ein ausgesprochen gesundes Gemüse ist, reich an Kalium (Blutdrucksenkend), Ballaststoffen und Vitaminen.
Also dann guten Appetit.

Hilsen fra Herne
Ecki Ølbær
(http://www.smiliemania.de/smilie.php?smile_ID=1823)

Hej,

jetzt mal meine ansicht zu dänischem essen in de. aus dk bringe ich mir natürlich auch ein paar sachen mit nach hause. was nie fehlen darf sind die oste pops!! ;D die schmecken auch in der deutschen heimat.
weiterhin wird immer danske remo und danske kartoffler mit eingepackt. was ich mein leben gerne esse und auch immer mitgenommen wird, sind die bratletten in brauner sauce.
soweit so lecker auch in de!!
was ich nicht mehr mitnehme, da ich es zuhause nicht mehr essen mag, sind poelser (egal welche farbe) und die 3sterne salami. Diese dinge schmecken mir zuhause einfach nicht mehr und gingen dann in den eimer. jetzt spare ich mir das geld oder kaufe lieber eine große reserve oste pops (http://www.smileyhome.de/smilies/essen/popcorn.gif)
Es sind eben viele sachen die wirklich nur im urlaub schmecken und das ist auch gut so, da man sich dann noch mehr auf den urlaub in n-v freut.

gruß vom killer aus s-h

Also mir is tatsächlich auch schon aufgefallen, das mein so geliebter Schmierkäse hier in Deutschland nicht so gut schmeckt wie in DK..aber das liegt vielleicht auch an der Kombi der Lebensmittel....

dänischer Schmierkäse
dänisches Mohnbrötchen

Das macht den Unterschied, denk ich  ;D

fast,
mir fehlt bei Rejøst das Blätterteigbrötchen  und dazu das Frühstücksei mit Rogenmix  (http://www.cheesebuerger.de/images/midi/nahrung/e022.gif) und sowieso fehlt mir dann mein Ferienhaus in Nörre und der dazugehörige Ausblick  (http://www.cheesebuerger.de/images/midi/verschiedene/h058.gif)

Gruß äälsi

also mir fehlt besonders bei Rogenmix der gute geschmack ;) ;D

den gibt´s aber auch nicht in nørre ;D

 ;D ;D ;D

*muahaaarr*

Rogenmix wird der neueste dänische Exportschlager in die arabischen Länder... da macht dann keiner freiwillig mehr den Mund auf (http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/frech/p036.gif)

Hilsen fra Herne
Ecki Ølbær
(http://www.oyla.de/userdaten/04515296/bilder/oelbaersig.gif)

und brennen tut der leckere Rogenmix bestimmt auch schlecht  :)

ja und was is, wenn die attentäter nach deutschland kommen, nen 20 kilo schweren gürtel rogenmix um haben und dann in ein cafe gehen? schon mal bedacht hä? dann doch lieber den sanften sprengstoff!

 8)

so fiese ist doch kein Mensch :angel:
mit Lebensmiteln wird schließlich nicht gespielt  (http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/nahrung/c020.gif)

løl Bad.... ;D

Joe  8) wenn die vorher von dem Zeuch wat wechschnabuliert ham, kannze drauf wetten, dat von denen keiner mehr nach Deutschland kommt (http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/teufel/a022.gif)

Hilsen fra Herne
Ecki Ølbær
(http://www.oyla.de/userdaten/04515296/bilder/oelbaersig.gif)

seht Ihr das alles Dank Rogenmix-dem guten+leckeren

Also ich bin dafür, ein Rogenmix-Board aufzumachen (http://www.cheesebuerger.de/images/midi/ekelig/e010.gif)

Hilsen fra Herne
Ecki Ølbær
(http://www.oyla.de/userdaten/04515296/bilder/oelbaersig.gif)

Wenn es danach geht müssten wir auch ein Classic Board, ein Skinke øst Board und ein Pølser Board haben..lach

und ein äälsi-und-ihr-compi-board.  ;)

 8)

OFF TOPIC /crazy mach was!

Joe das board brauchen wir dringend aber ich komm ja auch nur ran wenn compi mitmacht

aber nun Ende weil (http://www.world-of-smilies.com/html/images/smilies/Schilder2/ot.gif) (http://www.World-of-Smilies.com)

siehe Äälsis Beitrag.....also ich muss aber auch mal mit dem offtopicen aufhören..gg

Tach Leute,
na hier hat sich ja einiges verändert. Forum im neuen Gewand, sieht ja professionell aus, respekt.

Ich kann mich dem Grundtenor nur anschließen, es schmeckt zuhause nicht so gut wie in Nörre. Ich habe es mir auch schon lange abgewöhnt, die leckersten Sachen einzupacken und dann in der Heimat doch nur enttäuscht zu sein.

Für mich gibt es da nur eine Ausnahme: Ich lasse mir Sachen wie den leckeren Pikant oder Reje-Ost gerne mitbringen, wenn ich selber nicht in Nörre sein konnte. Also Essen aus dem eigenen Urlaub mitbringen nicht gut, mitbringen lassen, wenn man selber nicht da sein konnte, sehr gut.

Ist vielleicht  psychopathologisch auffällig...

tori

mein Vater bringt mir immer Bier mit aus Nörre...
Schmeckt auch in Gütersloh,zu mal ich ja schon fast drei Jahre nicht mehr in Nörre war.

...dann iss dein Vater ja praktisch wie eine Mutter zu dir......

 ;D

So,frühstück ist fertig....
da steht bei uns echter Dansk Honning aus Thy auf dem tisch.Da meine ich immer,dass die Bienen die Luft aufgesaugt haben und ich kann es nnun hier in Gütersloh schmecken...
Ich fliege praktisch mit den Bienen durch Thy...
..oder knallen die Imker Koks in den Honig?

Wenn ich demnächst in einer disco sehe, wie durchgeknallte Partygäste Honig durch Geldscheine sniffen, weiss ich wer die idee hatte  ;D

Aber allgemein geb ich dem ganzen hier recht..dänische Lebensmittel schmecken vor Ort immer irgendwie besser..is ne sache der atmosphäre, denk ich

Geht uns wie wohl allen hier... Ausser der Marmelade, die schmeckt uns hier auch. Honig muss ich für meine Mutter immer mitbringen, sie war auch schon lange nicht mehr oben und deswegen schmeckt es ihr hier eben auch *lach*
Alles andere fanden wir hier dann auch "doof" ;)

Na ja doof vielleicht nich..aber mir fehlt die frische luft auf der Veranda, die Brise der nordsee und das ganze drum herum...

Geschmeckt hats mir ja hier auch..aber eben nich soooooooo wie vor Ort  ;D

hi mario,

das ist ja kein Wunder.Denn gibt es überhaupt lokales Bier aus Gütersloh?
Also ich war jetzt schon paar Jahre nicht mehr in GT City inne Kneipe.
Aber da gibts doch auch nur Herforder, oder?
Übrigens gibt hier in Bielefeld jetzt immer mehr Kneipen mit Krombacher!
Das ist ein positiver Trend!

Stefan

Hi,Stefan.
Hier gibts scheinbar nur noch OffTopic oder Ähnliches...
Da bin ich bei  ;D
Gütersloher Brauhaus-Bier(geht garnicht).Für mich bitte nur König-Pilsener...

ER LEBT!!!  ;D

 8)

Das tut weh..wir bemühen uns doch so um Ordnung  :angel:

Hej,   :friends:

das ist irgendwie richtig. Das Dänische Essen, welches man sich immer richtig schön zusammen gesucht hat, ist hier meist in den Müll gewandert.  :mmhh:

Alles war hier nicht überlebt hat, und gnadenlos vernichtet wird, sind die leckeren Salz-Chips (ja ich weiß, die gibt es hier auch, aber die schmecken doch irgendwie überhaupt nicht >:D), stapelweise Oste-Pops, die leckere Kärgarden Margarine (da nehmen wir immer einen Jahresvorrat mit :haven:) und die Fra den Gamle Frabrik Marmelade. Wozu ich gerne sagen möchte, die schmeckt hier gekauft ganz anders  :redcard:, als die die man in DK kauft.  :eat:

Alle Zutaten für Hotdogs nehmen wir nur noch für den Abend nach der Rückfahrt mit, damit nochmal Urlaubsfeeling nach der langen Fahrt aufkommt. Aber am nächsten Tag schmecken die Pölser einfach nicht mehr....  :heul:

Liebe Grüße

Mausi   ::wink::

apropro Ostepops :eat:

da habe ich doch noch eine Tüte vom Killer ::wink::
und dann den guten Roten von Womi dazu  :whistle:

ich denke ich muß nichts mehr sagen außer  :øl:

ja man kann schon Glück im Leben haben wenn man die richtigen Leute kennt :friends:

und nächstes mal packe ich unauffällig von Eckis Hellem ne Kiste ein :whistle: :øl:

Danke Äälsi!! :friends:

setze nächste Wochen den neuen Roten an!
Gruß

womi

gut dann komme ich demnächst mal wieder vorbei 
wenn ich aus Vorupör alles für Hot dog zusammen habe  (http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/haushalt/a050.gif)  ach ne da war ja gar nicht hot dog

Hej Mela,

pakke fra NV er ankommer.
Mange tak for det...

oder so ähnlich... :whistle:

Jedenfalls vielen Dank für das leckere "Fresspaket"...  :friends:
und der Inhalt schmeckt hier zu Hause auch super gut...  :eat:

 :happy:  :happy:  :happy:  :happy:  :happy:

Das kann man wohl sagen.

auch von mir vielen Dank


gruß

Maddin

hej Hexi ... und Maddin ...  :D

værsgo for det...  ;D
hab ich doch gern gemacht  :friends:..aber das ging ja super schnell..hab das gestern erst um 15uhr weggebracht...  :o

na denn mal velbekomme!  :eat:

 ::wink:: mela

Ich finde es wird mal wieder Zeit für ein dänisches Rezept, hab ich heute frisch reinbekommen :cool2:

Rezept des Monats: Pasteten mit Hähnchen und Spargel
Probieren Sie doch jetzt in der Spargelzeit einmal dieses klassische dänische Gericht.

Zutaten (f. 4 Pers.):
- 10  Blätterteig-Pasteten (auf Dänisch: "tarteletter")
- 250g Hähnchenfleisch in Würfeln
- 100g tiefgekühlte Erbsen
- 100g geschnittenen Spargel
- 3 Möhren
- ¼ Sellerie
- 35g Butter
- 35g Mehl
- Hühnerbrühe
- 100 ml süße Sahne
- Salz, weißer Pfeffer

Die Fleischwürfel mit Suppengrün, Lorbeerblättern oder Gemüse nach eigener Wahl ca. 2 Stunden im gesalzenen Wasser kochen, bis das Fleisch ganz gar ist. Die Suppe wird für die Soße benutzt.
Möhren und Sellerie schneiden und kochen, bis sie leicht gar sind. Den Spargel in ungefähr 3cm lange Stückchen schneiden. Butter bei schwacher Hitze schmelzen, Mehl hinzufügen und gut vermischen. Die kochende Hühnerbrühe hinzufügen und ständig umrühren. Die Sahne unterrühren, bis die Mehlschwitze cremig wird. Fleisch und Gemüse hinzufügen und ein paar Minuten köcheln lassen.
Die Pasteten mit dem Boden nach oben im Ofen bei 200° aufwärmen. Danach werden sie gefüllt und serviert.

Quelle: Visit Denmark.com

Na dann, guten Appetit :eat:

Hilsen fra Herne
Ecki Ølbær
(http://www.oyla.de/userdaten/04515296/bilder/oelbaersig.gif)

Ah, Ecki

hört sich nach Königspasteten an! Kannte ich bisher nur ohne Spargel!

Aber nett, daß du wieder rezepte einstellst!

Ich will mehr davon.....

Liebe Grüße

hardywoman

Hej Womi...

ich hab da glaub ich auch was "leckeres" für dich...  :eat:

http://www.kelsenbisca.dk/KelsenBisca/Danish/Velkommen+til+KelsenBisca.htm

da musst du auf Bisca KarenVolf opskrifter gehen und dort findest du dann viele leckere rezepte zum nachmachen..sind aber leider nicht auf deutsch vorhanden...

viel spass beim ausprobieren...  :D

 ::wink:: mela

vielleicht sollt ich mich korrigieren  ;D
geh auf http://www.daenischessen.de und dann kannst du die einzelnen firmen aufrufen,wo die meisten davon viele leckere rezepte zum nachmachen bereitstellen...meist unter "opskrivt" zu finden,da diese seiten leider nicht immer deutsch sind... aber trotz allem sehr interessant..  :zwinker:
würde jetzt nämlich überhand nehmen jeden einzelnen link hier rein zu setzen..  :haven:

 ::wink:: mela

Und hier mal wieder was für Womi und andere Schleckermäulchen ;D

Dänischer Apfelkuchen:

- 1 kg Boskop Äpfel
- 5 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 75 g Butter
- 100 g Zucker
- 200 g Frischkäse
- 3 Eier
- 100 g Toastbrot
- 100 g gehackte Mandeln

Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Äpfel mit Zimt und Zucker bestreuen und in eine gefettete Auflaufform geben. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Butter, Zucker, Frischkäse, Eigelb,
Mandeln und das zerkrümelte Toastbrot zu einer Masse rühren. Den Eischnee unterheben und die Masse auf die Äpfel geben. Bei 200°C ca. 30 Minuten backen. (Quelle: www.adams-aepfel.de bzw. UNIX-AG/ Uni Kaiserslautern)
 

Na, jetz abba ab inne Backstube :cool2:

Hilsen fra Herne
Ecki Ølbær
(http://www.oyla.de/userdaten/04515296/bilder/oelbaersig.gif)

Hast du den schon ausprobiert ecki?
Auf alle Fälle werde ich den Kuchen mal backen, es ist ja schon fast Adventszeit, und die Tage werden schon deutlich kürzer, da passt son Kuchen ganz genau.  :zwinker:
Hab grad bei unserem Bäcker in LU Dänischen Plunderkuchen gekauft, wird gleich erstmal probiert wie der schmeckt.-------> :eat: naja kein Vergleich zu den leckeren Kuchen in Nörre, schmeckt wie normaler Wickelkuchen mit Zimtgeschmack. Sag ja, sowas kann man hier in D vergessen, entweder selber backen oder in NV kaufen.

Nöö, hab ich noch nicht. Das Rezept hab ich heute erst entdeckt. Mach Du mal und berichte :cool2:!

Hilsen fra Herne
Ecki Ølbær
(http://www.oyla.de/userdaten/04515296/bilder/oelbaersig.gif)

Na klar werd ich machen.
hab grad mal meine Rezepte durchgeguckt und ein leckeres Essen gefunden:
Gammeldags Flaeskesteg med hjemmelavet rödkal und kartofler.(Schweinekamm mit Rotkohl und Kartoffeln) und die Soße wird so richtig schön dunkel und lecker durch 3 dl Rynkeby Ribssaft, den gibt es aber leider nur in DK.
Ach bei Hillgard gabs doch mal den kleinen Schlachterthresen, wo es warme Fleischstücke gab, gibt es das noch?

Rezept des Monats: Pasteten mit Hähnchen und Spargel
Probieren Sie doch jetzt in der Spargelzeit einmal dieses klassische dänische Gericht.

hej ecki,

habe dein rezept leider erst jetzt gelesen und ich hoffe alle anderen haben es noch nicht nachgekocht, denn ich als alter küchenmeister muss euch sagen hier stimmt was nicht:

wenn die hähnchenbrust 2 std. kocht, hast du keine brust mehr , sondern nur pürree, und ich glaube das will keiner. nehmt anstatt die brust ganze hühner, dann kommt ihr hin.

des weiteren kocht den frischen spargel vorher ab damit er gar ist sonst habt ihr keine freude an diesem herlichen essen.

ohne pastete sondern mit risotto ist das mein leibgericht.

grüsse aus kassel

dirk(http://www.my-smileys.de/smileys2/chef_3.gif)

Oh Dirk, jetzt hast Du das Geheimnis verraten :mmhh:

Das Gericht heißt ja auch in Wirklichkeit "Hähnchenbrei mit Spargel a la Døse" (http://bestsmileys.com/eating1/3.gif)

Hilsen fra Herne
Ecki Ølbær
(http://www.oyla.de/userdaten/04515296/bilder/oelbaersig.gif)

Igitt, da dreht einem ja der Magen um, lassen wir doch lieber Dirk kochen, der scheint davon Ahnung zu haben  :zwinker:

Übrigends gabs gestern lecken Sill in Currysauce zum Abendbrot, da kommt Urlaubsfeeling auf. :eat:

mmmmmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhh,lecker :eat: :eat: :eat:

dirk :eat:

Hab heute Abend mal den Curry-Sill mit Rote Beete verfeinert, das schmeckte noch besser, da der Fisch doch sehr salzig war, konnte man damit den Geschmack noch etwas verbessern.

Morgen oder am Sonntag werde ich wohl mal den Dänischen Apfelkuchen backen und am Montag meinen lieben Kolleginnen zum probieren mitbringen. Mal sehen ob die Rheinländer sowas leckeres zu schätzen wissen :eat:

So das rezept von ecki  mit dem Dänischen Apfelkuchen ist ausprobiert und hat ganz lecker geschmeckt, ist auch nicht viel von übrig geblieben.
P.S. :leider sind zu dieser jahreszeit noch keine boskopäpfel zu kriegen, aber andere tun`s auch, wie man geschmeckt hat. :eat:

Sorry, da kommt der Klugscheißer wieder durch:
in Ludwigshafen leben nicht Rheinländer, sondern KURPFÄLZER! Auch wenn mit denen wirklich kein Staat zu machen ist (Dialekt!!!), als gebürtige Mannheimerin darf ich da schon mal drauf hinweisen, oder?
Ex-Kurpfälzerin Wilma

Hihi hast ja recht wilma, ich bin eben noch nicht so lange heimisch hier und verwechsel oft die Kurpfälzer mit den Rheinländern, weil wir eben so nahe am Rhein wohnen*gg*.
Aber respekt, eine Mannheimerin, die sich in Vorupör niedergelassen hat?
Wie ist es denn  mit deinen Kochkünsten, kochst du in dänemark anders als früher in der BRD? ich meine nur, es gibt dort ja auch andere Produkte zu kaufen als hier oder hast du die deutsche Küche mit der dänischen vermixt?
Vielleicht kannst du uns ja mal dein lieblingsrezept verraten?

Grüße nach NV
aus LU

Und noch ein Rezept? Ja? ok :cool2: bidde:

Rezept des Monats: Knusprige Pfifferlingspizza
Herbstzeit = Pilzzeit! In dänischen Wäldern kann man bis in den November u.a. Pfifferlinge sammeln (bis auf ecki, der erkennt nur Fliegenpilze :cool2:) .

Zutaten (für 4 Pers.):
- 400 g Weizenmehl
- 1 TL Salz
- 25 g Hefe
- 110 g sehr kalte Butter
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl

Für den Belag:
- 3 zerkleinerte Knoblauchzehen
- 50 ml Olivenöl
- 300 g Pfifferlinge
- eine zerkleinerte Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 125 g geriebener Mozzarella

Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und Salz, Öl und Mehl hinzugeben. Den Teig gut verrühren und in vier gleich große Portionen aufteilen, dann etwas ruhen lassen. Anschließend den fertigen Teig auf ein Stück Backpapier ausrollen. Den Ofen auf 230° C vorheizen.
Pfifferlinge reinigen und die größten Pilze halbieren. Öl in einem Topf erwärmen und Knoblauch darin etwa eine Minute schwitzen. Die Pfifferlinge hinzugeben und alles eine weitere Minute garen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Petersilie hinzugeben.
Die Pilz-Öl-Mischung auf dem Pizzateig verteilen und das Backpapier mit den Pizzen auf ein Backblech heben. Anschließend 15 bis 20 Minuten im Ofen backen. Ca. acht Minuten vor "Backende" die Pizzen noch einmal kurz aus dem Ofen ziehen und den geriebenen Mozzarella über die fast fertigen Pizzen streuen.

Hört sich doch lecker an, oder? Mal sehen ob ich am Wochenende noch ein paar frische pfifferlinge auftreiben kann :eat:

Guten Appetit

Hilsen fra Herne
Ecki Ølbær
(http://www.oyla.de/userdaten/04515296/bilder/oelbaersig.gif)

ecki wenn ich dat lese is dat ja fast wie mit der 35jährigen erfahrung im bernstein sammeln.....

 :lachwech:

Du hast wohl noch nie was von "filigraner Kochkunst" gehört wat? :cool2:

Hilsen fra Herne
Ecki Ølbær   
(http://www.oyla.de/userdaten/04515296/bilder/oelbaersig.gif)

wie sollte er auch :mmhh:

Petersilie fällt doch beim Grillen durch den Rost  :cool2:

man kann sie doch auf die lappen legen, dann fällt nichts durch...

doch. wenn man die lappen dreht.

 :cool02:

okay chef, hast ja recht ( wie immer !!??)

du wirst das doch wohl nicht  :o anzweifeln, Hendrik  :zwinker:

gott bewahre, im geiste knie ich nieder und küsse seinen :king: ring..

"pilzfuß" wolltest du sagen  :zwinker:

ehem, als 3-sterne-mitglied kann ich mir solche äusserungen nicht erlauben...

doch!.....joe kann das ab  :cool2:

Aber ich darf ;D Pilzfuß Pilzfuß Pilzfuß Pilzfuß Pilzfuß  :zwinker:
Und überhaupt, man kann die Petersilie ja auch an die Lappen festnageln, da fällt dann nix mehr runter ;D
Aber zum Teufel  >:D, wer bitteschön streut denn Petersilie auf die Lappen  (http://www.cheesebuerger.de/images/midi/konfus/a042.gif)

Hilsen fra Herne
Ecki Ølbær   
(http://www.oyla.de/userdaten/04515296/bilder/oelbaersig.gif)

Und überhaupt, man kann die Petersilie ja auch an die Lappen festnageln, da fällt dann nix mehr runter ;D


man kann die petersilie auch in die lappen einwickeln...so ne art petersilienroulade.

was ist schlimm an einem pilsfuß?

 :cool02:

Nix :cool2:

Hilsen fra Herne
Ecki Ølbær   
(http://www.oyla.de/userdaten/04515296/bilder/oelbaersig.gif)

meine herren....das thema lautet dänisches essen in deutschland und wir reden
hier über pilsfüße....legga :eat:

ok, kommen wir zurück zum thema :haven:

hej an meinem geburtstag gab es lecker hot-dogs, :happy: :happy:

natürlich selbstgemacht mit allem drum und dran

grüsse dirk :eat: :eat:

Wooomiiii,  ich hab wieder was für Dich :happy:, und für alle anderen Zuckermäulchen natürlich auch ;D

Rezept des Monats: Vanillekränze
Klassische dänische Weihnachtsplätzchen

Zutaten (ca. 280 St.):
- 1 Stange Vanille
- 375 g Weizenmehl
- 125 g Kartoffelmehl/Speisestärke
- 375 g kalte Butter
- 100 g enthäutete, feingehackte Mandeln
- 250 g Zucker
- 1 Ei
Backzeit: etwa 8 Minuten bei 200°C

Die Vanillestange fein zerhacken. Weizenmehl und Speisestärke mischen. Die Butter in kleinere Stücke schneiden und in das Mehl bröckeln. Vanille, Mandeln und Zucker zugeben. Den Teig schnell mit dem Ei kneten und zugedeckt bis zum nächsten Tag kaltstellen.
Den Teig durch den Fleischwolf (mit Sternchen-Einsatz) oder durch eine Teigpresse geben. Die Stäbe in etwa 10 cm lange Stücke schneiden und Kränzchen formen
Die Kränzchen auf Backpapier oder ein gefettetes Backblech legen und auf der oberen Schiene im Ofen backen.

Oder hatten wir Vanillekränze schon ???

Hilsen fra Herne
Ecki Ølbær
(http://www.oyla.de/userdaten/04515296/bilder/oelbaersig.gif)

So, lieber Ecki,

auch wenn der Thread "Dänisches Essen in Deutschland" heisst...

solltest du neben dem Rezept für Weihnachtsplätzchen auch mal an die Männer denken!

Wo bleibt dein Rezept für´s Weihnachtsbier??  :lachwech:

Die Vanillestange fein zerhacken.

@ ecki, ::wink::
muss dein rezept berichtigen, :mmhh:

ganz wichtig:  die vanillestange wird aufgeschnitten und dann das mark nur rausgekratzt.

die schote ist einfach zu hart

grüsse dirk :eat:

Hey Ecki, mein Oelbaer,

Danke für das Schleckermäulchen-Rezept.

Habs mir schon notiert. Einziger Haken an der Sache ist die Teigpresse, so etwas besitze ich nicht auch keinen Fleischwolf....

Und nu? Kann ich die plätzchen auch ausstechen?

Liebe Grüße

womiii , die schon ganz viele leckere Plätzchen gebacken hat......

Jetzt muss ich erst mal nachlegen  ;D

@lagedirk: Ich hätte da noch ein Spezialrezept für Winterbier, wenn man davon trinkt...
(http://bestsmileys.com/drinking/18.gif)

@dirk2710: Du bist aber auch nie zufrieden mit mir (http://bestsmileys.com/crying/2.gif)
Aber Du hast natürlich völlig Recht, die Vanilleschote sollte man wirklich weglassen, es sei denn man mag
es gern knackig  ;D neeiiin, weglassen!

@womi: My Majesty  ;D, wie jetz, keinen Fleischwolf? Du hast doch Hardy  (http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/frech/h020.gif)
Nee, ernsthaft. Selbstverständlich kannst Du die Plätzchen ausstechen... oder rausschießen  :lachwech:

Ich hätte auch noch ein feines Pilzrezept, stammt aus einem Kriminalroman  (http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/frech/h010.gif)

Hilsen fra Herne
Ecki Ølbær
(http://www.oyla.de/userdaten/04515296/bilder/oelbaersig.gif)

oh ecki, :øl:

lass mal lieber, :staun:

könnte tödlich sein :l_l:

lebende grüsse aus kassel ::wink:: ::wink::

dirk :eat:

Ich hätte auch noch ein feines Pilzrezept, stammt aus einem Kriminalroman  (http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/frech/h010.gif)


hei ecki
dänisches essen in deutschland ist ja ok
aber dein pilzrezept oder pilsrezept ist das echt dänisch oder nur dein kriminalroman ?? :lachwech: :lachwech:
hilsen andreas :øl: :øl: :øl: :øl:

mal wieder zum thema...
hiiilfe, ich hab heut grade mein letztes Glas blabaermarmelade geöffnet und brauche nachschub. kosten werden erstattet. aber nur die gute von de gamle fabrik.

hendrik

hej Hendrik, versuche mal Dein Glück im nächsten real-Markt, bei uns gibt es da die Marmelade aus der gammeligen Fabrik ;D

Hilsen fra Herne
Ecki Ølbær
(http://www.oyla.de/userdaten/04515296/bilder/oelbaersig.gif)

Hej

aber:
Siehe mein Beitrag auf Seite 2:


Hej

"Fra den Gamle" gibts hier zwar, aber wer vergleicht wird feststellen, dass es hier

"Fruchtaufstrich" und in DK "Marmelade" heisst.
Aber ernst: Die Abfüllungen sind NICHT identisch, denn in den hiesigen Gläsern findet man kaum Früchte!Jedenfalls nicht in den REAL Märkten in OWL!
Da sieht das von Hillgaard oder Kwickly schon anders aus!
Allerdings ist ja die Marmelade i.d:R beim Bäcker am billigsten, meist ja 2 für 22 oder 25kr.

Also lieber testen vorher!
Gruss aus OWL
Stf

Oh Gott  :o was waren das denn dann für runde, knubbelige Dinger die ich da letztens gegessen habe?

Hilsen fra Herne
Ecki Ølbær
(http://www.oyla.de/userdaten/04515296/bilder/oelbaersig.gif)

@ ecki: in echt? Blåbær ? da fahr ich morgen hin!!! bei unserem toom und beim edeka bekomm ich zwar auch gamle marmelade aber kein blåbær.
danke für den tip alter ølbær.

hendrik

Bei uns im Süden bekommt man die im MARKTKAUF!!!!
Gibts den bei euch auch????  :mmhh:
Aber obs da Blabaer gibt, müsst ich mal schauen!!! 
Grüße aus Süßen

hier im Edeka gibts zwar Blaebaer aber die ist irgendwie immer als erstes vergriffen.... :mmhh:

...ich war´s nicht...

Hej

Marktkauf ist so gut wie die grösste Supermarktkette in OWL mit gigantischen Ausmaßen!
Bei mir um die Ecke wurde im September erst ein nagelneuer aufgemacht mit Flächen so groß wie mehrere Fussballfelder.Auch da gibts die GAMLE FABRIK

Aber im Ernst, so ne gute Schwartauer Marmelade ist a)billiger und b)geschmacklich doch mindest so gut wie die GAMLE, oder?
Uuups, ich verscwinde dann man lieber!

stefan

@ stefan: es geht ja auch ´n bischen um den kultfaktor, die urlaubserinnerungen.....  ein samstagsfrühstück ohne blåbær-marmelade
ist nur halb so gut

War vorhin extra im Marktkauf!!!!
Also Blabaer ham die nicht im Regal stehen!!!
Nur Himbeere und Erdbeer!!!!
Nicht mal ERDBEER-Rhabarber!!!!   :redcard:
Aber ich hab ja noch!!!!!  :whistle:
Und bis Ostern wirds scho reichen!!!!!    :happy:
Muß gestehen: HAb BLABAER noch gar nicht proBIERt!!!! (hüstel)
Muß das dringend nachholen!!!
Grüße aus Süßen!!!!

kirsebær, jordbær, blåbær....
gibts auch ølbær-marmelade? muss ja. ist ja schließlich von den gamle fabrik.

 :cool02:

ist mehr ølbær gelee, ziemlich dünnflüssig, und in die behälter kommst du nicht mit´m löffel rein..... :øl:

Ølbærmarmelade, klar gibt et die. Das is der Renner überhaupt, leider is das Zeuch meistens ausverkauft :cool2:

@Joe: Dat mit der gamle Fabrik hab ich schon geschnallt und gemerkt  >:D

Und hier noch was informatives:

Geschichte
Der Erdbeerenkeller
Die Geschichte der DEN GAMLE FABRIK-Marke lässt sich bis 1834 in den Erdbeerenkeller auf Strøget (1. Fußgängerstrasse Nordeuropas) in Kopenhagen zurückverfolgen. Der Erdbeerenkeller war d i e Adresse, zu der die wählerischen Kopenhagener und Kunden aus dem Umland wallfahrten, um erlesene frische Beeren und Früchte zu kaufen. In Verbindung mit dem Einkauf der Beeren und Früchte konnten die Kunden in einem anliegenden Sommerrestaurant Kaffee, Tee, hausgemachtes Eis, Obstdesserts und Sahnetorten genießen.


Das ursprüngliche Rezept
Nach 1922 wurde das Sommerrestaurant zu einem ganzjährigen Restaurant erweitert, wo man in der Saison Erdbeeren mit Sahne und das ganze Jahr hindurch rote Grütze mit Sahne servierte. Später kam eine Marmeladenfabrik dazu, in der die Marmelade in altmodische Gläser mit braunen und weißen Etiketten abgefüllt wurde – genau wie man es auch heute noch kennt. Die Herstellung bestand in einer äußerst schonenden Behandlung der Beeren in offenen Kesseln nach dem selbst entwickelten Rezept des Erdbeerenkellers – ein Produktionsprozess, der nach wie vor DEN GAMLE FABRIK Fruchtaufstrich auszeichnet.
Seit 1979 wird das DEN GAMLE FABRIK Warenzeichen für die Fruchtaufstriche angewendet.


Geschmackvolle Produkte
Im Sommer 1993 übernahm die Aktieselskabet Beauvais DEN GAMLE FABRIK-Marke, die sich heute über die verschiedensten Produkttypen erstreckt: Fruchtaufstrich, Eingemachtes mit Alkohol, Preiselbeeren, Gelee, Kirschsoße, Dessertkirschen und seit 1999 auch Saft. 2003 brachte DEN GAMLE FABRIK als erste Fruchtaufstrich in der Plastikflasche auf den Markt und 2005 kamen drei wohlschmeckende Chutneys von DEN GAMLE FABRIK dazu. Die Produktion findet heute in Svinninge (Seeland) statt.


Wie in der guten alten Zeit
DEN GAMLE FABRIK Fruchtaufstrich wird heute wie in der guten, alten Zeit in offenen Kesseln hergestellt. Die Fruchtaufstriche werden während des Prozessverlaufs nicht gekocht und danach schonend in Gläser abgefüllt. Auf diese Weise behalten die feinen Rohwaren ihren natürlichen Geschmack, und die Beeren nebst Fruchtstückchen werden bestmöglich bewahrt.

DEN GAMLE FABRIK Fruchtaufstrich ist heute Dänemarks größte Frucht -aufstrichmarke – auf knapp der Hälfte Dänemarks verkauften Fruchtaufstriches steht DEN GAMLE FABRI
(Quelle: www.dengamlefabrik.de)

Hilsen fra Herne
Ecki Ølbær
(http://www.oyla.de/userdaten/04515296/bilder/oelbaersig.gif)

Hey Ecki

Cooler Bericht, man lernt doch nie aus. Wußte nicht das es früher aus Kopenhagen

kam, "Danke" dafür.


gruß

kleenerHexer

Toll Ecki!
So kennen wir ihn!

@Hendrik: Kultfaktor ja nicht für jeden!
Ich nehme mir sogar Schwartau oder Lidl Marmelade mit nach Nörre!
Zumindest in der letzten Zeit, da mir einfach die Marmelade zu teuer geworden ist und meiner Meinung auch die Quali nicht mehr so.Es gab mal mehr Früchte drin!Wirklich!

Gruss
stf

da kann ich auch mitreden... ;D

bei uns im famila gibts nen ganzes regal mit der leckeren marmelade und auch teilweise dem schönen gelee...und ich meine auch in allen geschmacksrichtungen...

mmhh...lecker  :eat:

@stefan: die schwartauer is zwar supi lecker,aber mit abstand auch teuer und das wo wir die bude vor der türe haben..."eigentlich müssten wir ja mal dorthin fahren-die machen bestimmt auch werksverkauf"  ;D  *flüchts

 ::wink:: mela

Hallo Mela

ja Werksverkauf ist auch bei uns in Bielefeld, denn auch Schwartau Marmelade gehört zum Sortiment der Oetker Gruppe!Der Arend Oetker ist das.

Gruss aus OWL
Stf

ich habe mal wieder was gefunden:

Hotdog - kein Imbiss, sondern ein Ereignis

Von Franz Lerchenmüller

Flaeskesteg und gravad laks, smoerrebræd und roeget oerred - doch bevor der Reisende zu solchen kulinarischen Höhenflügen ansetzt, hat er allemal einen Stop in den gastronomischen Niederungen einzulegen. Ein Besuch in Dänemark bleibt unvollständig ohne den Verzehr eines Hotdog. Dieser Akt bildet das warm-up im anderen Land, und es beginnt bereits mit der Bestellung an einem der poelser-vogn, die leider immer seltener werden.
Da sind Entscheidungen von einiger Tragweite zu treffen. Während die Wahl der Zwiebeln noch keine Probleme bereitet - geröstete natürlich, die frischen würden sich in dem perfekten Arrangement von Konservierungsstoffen ja als Fremdkörper ausnehmen - ist die Frage nach der Art der Wurst schon von anderem Kaliber: Roede poelser oder ristede? Das ist wie: Grüne oder gelbe Götterspeise? Der Purist kämpft mit dem Genießer, und wie immer siegt nach reiflicher Überlegung die Tradition über den Gaumen: Die klassische dünne, die giftig rote muss es sein, heiß aus dem Siedekasten, die Bratwurst folgt ein andernmal.

Sorgsam schlitzt nun Wurstfrau oder Wurstmann das eliptische Wabbelbrötchen seitlich auf, legt die Wurst ein, zieht einen Streifen Senf, einen Streifen Ketchup aus dem Hahn darüber, spritzt aus der Plastikflasche gurgelnd Remoulade dazwischen, streut Zwiebeln darauf und deckt das Gebilde dachziegelartig mit süß-sauren Gurkenscheiben ab.

Da liegt er, im dünnen Papierserviettchen, auf dem wellenförmigen Halter aus Edelstahl, auf dem noch vier andere seiner Sorte Platz fänden. Nun glauben Unerfahrene immer noch, den Hotdog zum problemlosen Fastfood zählen zu dürfen. Ist er doch, wie der Hamburger, irgendwie zum Verzehr geeignet. Und scheint auch, wie dieser, in zwei, drei Bissen zu vertilgen zu sein.

Fastfood, richtig - aber von der hinterhältigen Sorte. Denn dieser Däne ist ein heimtückischer Bursche, der sich gegen das hastige Verschlungenwerden zu wehren weiß. Zur ersten Warnung schmiert er Senf auf die Finger, platscht gleich darauf noch einen dicken Klacks auf den Schuh, das Seidenhemd garniert er mit lustigen rot-weißen Kringeln. Und schon ist der Hund nicht mehr zu halten: Zwiebeln rieseln, fettiges Wasser spritzt, Gurken klatschen auf Rock oder Hose. Wer zu diesem Zeitpunkt etwa meint, eher zum Ende zu kommen, wenn er schneller isst, der gerät erst recht unter Beschuss: Die Soße ergießt sich in Strömen und die Statik des fragilen Gebildes bricht endgültig zusammen. Ein glitschiger Klumpen geht auf den Esser nieder, gefolgt von einer Reihe grober Flüche.

Schmeckt er denn nun, der Hotdog? Nein: Man kann kein einzelnes der Bestandteile ausmachen. Und nein: Irgendein neues, klar zu definierendes Aroma entsteht durch die Kombination unverträglicher Elemente auch nicht. Und ja: Genauso, wie er aussieht, schmeckt er. Ein undefinierbarer Angriff auf die Geschmacksnerven, der das Opfer am Ende ratlos zurücklässt.

Doch was tut das zur Sache. Nicht Nahrung ist der Hotdog schließlich, sondern Flair. Ein Willkommensgruß, ein Abschiedswink. Keinesfalls stellt er, wie behauptet wird, die dänische Antwort auf den Hamburger dar. Der Hotdog war vorher. Und er wird noch sein, wenn schon längst bei McDonald's Sojaklopse vom Porzellanteller serviert werden. Kein Imbiss, sondern ein Ereignis. Red & white, Danish Dynamite.

erschienen am 10. März 2007


Gruß äälsi und mir läuft das Wasser im Munde zusammen

UHHHHHHHHHHH MANN
JAMJAM!!!
19 Tage noch, dann darf ich wieder LECKERKLECKERN!!!!  :eat:
 :happy:

Beschäftigen wir uns noch etwas mit diesem "Heißen Hund". Wo kommt er her, warum heißt er so?
Und was soll ich sagen, dieses Teil ist doch tatsächlich deutschstämmig :cool2:!

Der Dachshund oder auch Dackelwürstchen genannte Brühwürstchen, wurde Ende des 17. Jahrhunderts von dem Coburger Metzger "Johann Georghehner" erfunden.
Zusammen mit deutschen Auswanderern, gelangte dieses Würstchen nach Amerika. Im Jahre 1871 war es ebenfalls ein deutscher Metger, mit Namen Charles Feltman, der auf Coney Island den ersten Hot Dog-Stand eröffnete.
1893 dann, begann der deutschämige Besitzer (Chris van de Ahe) der St. Louis Browns, im Baseballstadion Hot Dogs zu verkaufen. Es dauerte nicht lange und dieses Würstchen trat seinen Siegeszug durch alle amerikanischen Stadien an.
Seinen jetzigen Namen bekam es allerdings erst so um das Jahr 1900. Der amerikanische Karikaturist "Tad Dorgan" beobachtete bei einem Polospiel die Verkäufer, die "Dachshund Sausages" anpriesen. Dorgan zeichnete daraufhin bellende Dackel in einer Semmel und erfand das Wort "Hot Dog"!
Mittlerweile gibt es sie überall auf der Welt und in ganz verschiedenen Varianten. Eine davon ist mir am liebsten, die die so schön kleckert und rot ist ;D!

Hilsen fra Herne
Ecki Ølbær
(http://www.oyla.de/userdaten/04515296/bilder/oelbaersig.gif)

@ äälsi: *aaaaarggghhhh* damit hast du mir meinen nächsten news-beitrag im portal geklaut ;)

 :cool02:

joe

dann schreib doch was über Rogenmix

 :zwinker:   äälsi


gruss aus dem dunklen blfd
stf

Leute...

ich hab das wahnsinnige Glück, die leckeren dänischen Brötchen --wie sie hier heissen-- direkt 3 Schritte vor der Tür zu haben (bei der Arbeit, nicht vor der Haustüre ;D).... BIRKES mmhh lecker,lecker..
Ich ess sie natürlich nicht jeden Tag, aber so ab und zu gönn ich mir doch mal eins (und schwelge so in Urlaubstimmung)...
Der Unterschied zu den Originalen ist nicht wirklich sehr gross, aber die danske birkes sind natürlich schmackhafter, vor allem im danske land... ;D

 ::wink:: mela

Sind das die gerollten????
 :eat: :eat: :eat: jamjam

Ja das sind die aus Blätterteig..

locker und leicht...und saumäßig lecker...  (http://www.cosgan.de/images/smilie/nahrung/g035.gif)

Hallo Mela,

ja, da kann ich Dir uneingeschränkt zustimmen.

Auch wir haben hier einen Bäcker, der diese Brötchen anbietet. Zum Glück nicht in unmittelbarer Nähe, aber so schmecken sie natürlich noch viel besser, wenn man sie dann endlich mal wieder hat.


Grüße aus dem sonnigen Bielefeld
Ulla

Stimmt, Ulla...

Und wenn ich sie hier jeden Tag essen würde, wärs mir zu viel und ich fang dann an sie nicht mehr zu mögen..so geht dat ja nu nich, ne??!!

hier auch sonnig is... :happy: :happy:
 
::wink:: mela

Und damit die Brötchen auch richtig gut schmecken, gibt es jetzt bei Aldi den entsprechenden Aufstrich, Mælkebøtt. Hergestellt aus Butter und Rapsöl, leicht gesalzen und immer streichfähig und...schmeckt echt gut. Die Aldi-Läden bei uns gehören zu Aldi-Nord.
Ach ja, das Zeug wird in Thisted hergestellt :)

Hilsen fra Herne
Ecki Ølbær
(http://www.oyla.de/userdaten/04515296/bilder/oelbaersig.gif)

Bei Plus gibt es das Zeug auch.Nennt sich Butter Light und ist von ALPA.

Leider nicht in DK Hergestellt.

Bei uns im rauhen Süden gibts nur den normalen/teuren Kjaergarden!!!
Den aber fast überall!!!

Hey Ulla,

verat mir mal den Bäcker wo es diese Blätterteigbrötchen ala Dänemark gibt?
Bin sehr neugerig, würde aber gerne auch mal wieder welche essen und sogar bis Bielefeld fahren.

Liebe Grüße aus dem sonnigen Oerlinghausen

Womi

hej ecki, ::wink::

.......nicht das es kærgarden ist?????????


grüsse aus kassel

dirk :eat:

Hallo Womi,

diese Brötchen bekommst Du bei der Bäckerei Lamm. Die gibt es 3mal in Bielefeld (soweit ich weiß), einmal am Horstheider Weg in Schildesche, dann im Nordpark-Center an der Apfelstraße (kurz vor der Jöllenbecker Str.) und in Thesen.
Übrigens gibt es dort auch ein "Dänisches Kaernebrot", sehr lecker. Allerdings haben sie das nicht jeden Tag und wenn, dann erst ab 11 Uhr.
Also, dann mal ab Richtung Bielefeld, soweit ist das ja nun auch nicht, gelle?

Schönen Abend noch,
Ulla

Schade das es bei uns keinen Bäcker gibt der diese leckeren Brötchen anbietet. Aber es sind ja nur noch ein paar Tage dann hat das Warten ein Ende.

Gruß Mafgo

Sacht mal bin ich blind,
oder hab ich hier nicht irgendwo was von "Wienerbrød" gelesen??
Sowat wie´n Rezept davon? Oder so? (http://www.cosgan.de/images/smilie/konfus/a015.gif)

Huhu Mela


Dein Wunsch, mein Befehl:

Wienerbrød
Dänische Schnittchen

   
25 g Hefe 
200 ml Milch 
1 Msp. Salz 
2 EL Zucker 
500 g Mehl 
50 g Butter, (weich) 
300 g Butter, (kühlschrankkalt) 
  Für die Füllung: (Kuchencreme) 
2  Ei(er) 
2 EL Zucker 
3 TL Mehl 
250 ml Milch 
  Vanilleschote(n) 
  Für die Füllung: (Romonce) 
50 g Butter 
40 g Zucker 
1 TL Vanillezucker 
  Für die Füllung: (Mandelmasse) 
50 g Zucker 
50 g Puderzucker 
50 g Mandel(n), (gehackt) 
  Für die Füllung: (Marzipancreme) 
50 g Marzipan 
50 g Butter 
50 g Zucker 


Die Hefe in die kalte Milch einrühren, die Eier dazugeben. Mehl, Salz und Zucker vermischen, Butter dazugeben, dann die Hefe und die Milch und einen glatten Teig rühren. Den Teig augenblicklich zu einem langen Rechteck ausrollen - ca. 20 cm breit und 50 cm. Auf keinen Fall liegen lassen. Man sollte so zügig wie möglich arbeiten. Ein Drittel der kühlschrankkalten Butter in hauchdünnen Scheiben auf zwei Drittel der Teigfläche verteilen. Danach wird der Teig dreimal zusammengefaltet, und zwar so, dass das Drittel, auf dem keine Butter ist, zuerst nach innen kommt. Den Teig in Folie packen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Dann wird der Teig erneut ausgerollt in die alte Form und Größe – und das ganze noch einmal. Das ganze mindestes dreimal wiederholen, zwischendurch den Teig im Kühlschrank ruhen lassen.

Backen: Der Ofen muß sehr heiß sein! 225 Grad - 5 bis 20 Minuten, je nach Größe des Kuchens. Man kann auch gleich einzelne Schnittchen machen, die nur 5 Minuten backen, gerollte Stangen ca. 20 Minuten, flache Stangen 15 Minuten.

Die Teigmenge reicht für 28-32 Stück Wienerbrød oder vier Wienerbrød-Stangen ("Borgmesterstænger")


Wienerbrød-Stangen:
Eine Portion Wienerbrot-Teig in vier Teile teilen, ausrollen, und jedes der Teile in drei lange Streifen schneiden (6 cm breit, 45 cm lang), nach Geschmack füllen, die Streifen zu Rollen formen, die drei Rollen dann flechten. Man kann sie aber auch flach - ohne dass man sie in drei Streifen schneidet - der Länge nach füllen und nur die Ränder einrollen, dann offen backen.

Wienerbrød:
Den Teig ausrollen und in Quadrate schneiden, nach Geschmack füllen, dann wie Servietten nach innen halb offen falten.

Wichtige Füllungen:
1. Kuchencreme:
Die Eier mit dem Zucker gut verrühren, das Mehl unterrühren, mit der Milch und der Vanillestange verrühren, unter Rühren kochen und aufkochen lassen bzw. gut durchkochen. Unter Rühren abkühlen lassen.
Die Creme kann noch mit Zitrone etc. oder Mandelwässerchen abgeschmeckt werden.

2. Remonce:
50 g Butter mit 40 g Zucker und 1 TL Vanillezucker verrühren

3. Mandelmasse:
50 g Zucker, 50 g Puderzucker, 50 g gehackte Mandeln mit einander verrühren

4. Marzipancreme:
Marzipan, Zucker und Butter in jeweils der gleichen Menge mit einander zu einer weichen Masse verrühren.
 
gruß

kleenerHexer

Boah Klasse....  :friends: :friends: :friends: Danke!!
Soll ich dir mal was sagen, ich habs sie grad selber gefunden..bei so einer, ja, chef-seite.. :whistle: :zwinker:
Ich dachte nur, wir hatten das Thema hier schon mal..

Ma gucken ob ich die Karfreitag machen kann...dann bring ich euch was rum am Samstag wenn wir kommen... :D

Zumindest wollt ich die mal ausprobieren.. :eat:

 ::wink::

So, ich geh jetzt Milchreis essen... ;D

 Ich würd die nich essen  :lachwech: :lachwech:

 von Karfreitag ? die sin ja dann steinalt  :mmhh: :happy:

 dann bitte Ostersonntag zum Frühstück, bitte frisch zubereitet   :mmhh:


 Gruss   goeti   :zwinker: :lachwech: :lachwech:

Danke  ;D, ich fahr da hoch um Urlaub zu machen und nicht um nachtschichten fürs Kuchen backen abzuhalten... :zwinker:
Da hab ich auch nachts keine zeit für, da muss ich schlafen..menno...oder meinen medi-Kreis halten... :lachwech:

Hallo Ulla,

danke für den Tipp!
Apfelstrasse komm ich ja oft vorbei, mal reinschauen da beim Lamm.
Übrigens beim LIDL Bäcker in Ummeln gibt es auch dänische Brötchen, Birkes-ähnlich!
Sind aber mit 90ct ziemlich teuer

gruss aus gadderbaum
stf

 Gibt es denn nun Ostern in Nørre Wienerbrød und Dänische Schnittchen,

 oder muss der alte Schwede wieder selber zum Bäcker gehen(fahren)?  :cool2:

 Gruss  goeti

 :haven:

nää, ich nich hab geschafft zu backen... :whistle:
Tja dat wird wohl glatt bei Dir hängen bleiben... :zwinker:

schnell wech... :zwinker:

 Das hab ich mir fasst gedacht... :mmhh: immer bin ich der ...... :zwinker:

 

Unskyld!!!  ;D

Guter Trick Mela  :haven:

Er machts doch gerne...

und er ist wirklich jeden Morgen losgefahren und hat frische Brötchen mitgebracht, nur wollt er Erdbeerkuchen mitbringen und immer wenn er dran war musste er sich auf die Auswahl der Brötchen konzentriern, so dass der Erdbeerkuchen in Vergessenheit geraten ist... :lachwech: :lachwech:

Nur mal so...Papa fuhr sogar heute früh und hat frische Brötchen geholt..also nicht nur in Nørre  ;D

guter Service dieser Mann

 :cool2: :mmhh:

 hab ich doch schon immer gesacht aber keiner wollte mir glauben   :lachwech:

Hallo Womi, hallo Stefan,

neues von der Bielefelder Brötchenfront  ;).

Seit letzter Woche hat die Bäckerei Lamm in der Innenstadt eine Filiale und die hat schon vor 7 Uhr morgens auf  :D. Ich muss allerdings noch testen, ob die da auch die lecker dänischen Brötchen haben und wenn ja, ab wann.
Ach ja, die liegt am Kesselbrink, direkt neben der Volksbank. Lasst es Euch schmecken,

Grüße aus dem fröhlich nassen Bielefeld, der Garten brauchts dringendst,
Ulla

ich hab zwar neulich in eurer ecke mal ein auto gekauft, aber für´n paar brötchen ist mir das dann doch zu weit - die sind ja höchstens noch zum frikadellenmachen gut, bis ich zu hause bin.

So, dank Visitdenmark gibts ein Rezept für die Fischesser :cool2:.

Rezept des Monats: Schollenfilets mit FrischkäseIn Dänemark können Sie jetzt überall frische Scholle essen. Doch auch am heimischen Herd lässt sich der Fisch, der auf Dänisch "rødspætte" heißt, "auf Dänisch" zubereiten. Zutaten (für 4 Pers.): - 4 Schollenfilets ohne Haut (ca. 400 g)- 200 g Buko-Frischkäse Pikante Kräuter (oder anderer Kräuter-Frischkäse) - 1 Bund Dill- 250 g Tomaten- Salz und Pfeffer- etwas Dänische Markenbutter (oder andere Butter)- 1 Zitrone - 1 Kopfsalat Zubereitung: Schollenfilets waschen, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Tomaten kurz in Salzwasser blanchieren, so dass sich die Haut ablöst, pellen und die Tomaten in Würfel schneiden. Die Fischfilets mit dem Frischkäse ganzflächig einstreichen. Die Tomatenwürfel auf den Fischfilets verteilen und von der dünnen Seite des Filets einrollen. Mit einem Zahnstocher befestigen. Butter in der Pfanne erhitzen, die Fischröllchen bei kleiner Hitze beidseitig braten. Die Zahnstocher entfernen. Den Kopfsalat gut waschen und kleinere gleichgroße Blätter zupfen. Die Salatblätter auf einem Teller anrichten, mit Zitronensaft beträufeln und die Fischröllchen darauf platzieren. Dazu passt besonders gut Schwarzbrot.
Quelle: Arlafoods.de

@Dirk2710: bitte auf Richtigkeit überprüfen! ;D

Hilsen fra Herne
Ecki Ølbær
(http://www.oyla.de/userdaten/04515296/bilder/oelbaersig.gif)

@ ecki :lachwech:

habe ich getan und für gut befunden

nur ein kleiner tipp:

die röllchen bitte nicht länger als 3 min von jeder seite braten sonst zerfallen sie

an sonsten

guten appetit

derzeit im Aldi Nord:

original Dansk Röde Gröde med Flöde

(gesprochen etwa: röe gröe mel flöe

gruss
stf

aber Aldi wird mit D gesprochen?? :lachwech:

oder müßten mir dann Ali sagen  :zwinker: und  (http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/frech/p046.gif)

Ups... In der Roten Grütze sind Flöhe?? Man gut, dass ich kein Vegetarier bin.

TF ::wink::

Es wird Zeit für die Weihnachtsplätzchen!
Visitdenmark sponsert das Rezept:

- 250 g Margarine
- 200 g Zucker
- 300 g Sirup
- 2 TL Pottasche
- 2 EL kaltes Wasser
- 1 TL Nelken
- 2 TL Zimt
- 1 Tüte (ca. 40 g) feingehackte Sukkade
- 75 g gehackte Mandeln
- 500 g Weizenmehl

Margarine, Zucker und Sirup in einem Topf erwärmen. Abkühlen lassen und in die lauwarme Masse Pottasche und Wasser geben. Gut vermengen mit den Gewürzen, der Sukkade und den Mandeln. Die Hälfte des Mehls zugeben. Den Teig auf dem Tisch mit dem restlichen Mehl gut durchkneten, zu Rollen von 4 cm Durchmesser formen und einige Stunden kühl stellen. In dünne Scheiben schneiden, aufs Blech legen und bei 200 ° C 5-6 Minuten backen.
Der Teig hält sich 3-4 Wochen im Kühlschrank.

Bevor jetzt jeder fragt, gebe ich schon mal die Antworten. :cool2:
Sukkade ist Zitronat ;D
Pottasche ist ein Kaliumkarbonat und wird in diesem Fall als Backtriebmittel verwendet.
Ich hab allerdings keine Ahnung wo man das beziehen kann, am besten mal beim örtlichen Bäcker nachfragen.
Guten Appetit

Hilsen fra Herne
Ecki Ølbær
(http://www.oyla.de/userdaten/04515296/bilder/oelbaersig.gif)

Pottasche bekommt man im gut sortierten Supermarkt bei den Backzutaten oder in der Apotheke.

Pottasche kannste sogar beim Lidl bei uns kaufen.

Hab letztens Honigkuchen gemacht und benötigte auch Pottasche dazu. Als ich die Tüte aufmachte, staunte ich nicht schlecht.
Denn der Inhalt erinnerte in keinster Weise an Asche, eher im Gegenteil. Das Zeug war weiß.

Nicht immer ist Nomen gleich Omen.

Aber weshalb man jetzt Pottasche nehmen muß statt Backpulver oder Natron ist mir bis heute schleierhaft.....

Glaube mal gelesen zu haben das Pottasche im Gegensatz zu anderen Treibmitteln in die Breite austreibt.

Gruß Mafgo

Mal eine Alternative zu eingelegten Bratheringen
nehmt statt dessen mal die dänischen Forellen.
Der Tipp kam von einem netten Hamburger Ehepaar, kennengelernt in NV, danach habe ich mit ihnen nicht mehr gesprochen, sondern nur noch gegessen und geschlafen.
 :muede:
Was mal wieder beweist, wer viel isst, sündigt nicht!

Hallo

ab Donnerstag gibt es beim LIDL skandinavische Spezialitäten, u.a.
auch etliches aus DK.
http://www.lidl.de/cps/rde/xchg/lidl_de/hs.xsl/index_79093.htm

wenn der Link nicht geht einfach auf www.lidl.de suchen.

u.a. Frikadeller und div Kuchenarten etc.

Gruss aus Blfd
stf

Habe es auch gelesen  :read: freue mich auf die Schokoblättchen und natürlich den
Akvavit   :zwinker:

Gruß Udo

Und wir haben heute mit Hot Dogs a la Cafeen begonnen. gerade eben auf Balkonien verputzt. Legga!

Hilsen fra Herne
Ecki Ølbær
(http://www.oyla.de/userdaten/04515296/bilder/oelbaersig.gif)

ach übrigens, bei unserm real gibts jetzt birkes!!

nun gut, nicht so ganz wie wir sie kennen und ich empfinde die teile von real auch mehr als kuchen - sie sollen aber brötchen sein-  aber lecker zum tee sind sie allemal.

 :haven:

Ach sind das so flache Dinger die nach Zimt schmecken? Die gibts hier bei uns beim Bäcker als Franzbrötchen. Ich seh sieh auch eher als Kuchen, man kann die Dinger auch nicht wirklich aufschneiden, aber mit Nutella oä auch echt lekker  :eat:
Frauke

nein ganz und gar nicht, die heißen doch überall franzbrötchen- zumindestens wo ich war  :haven:

die heißen wirklich birkes oder the birkes sogar, sind mit dunklem mohn oben drauf und ich meine innen marzipanähnliches vorgefunden zu haben

Also die von Dir beschriebenen Brötchen kenne ich als Kopenhagener wir sagen auch süße Brötchen dazu unsere Jungs lieben die müssen immer ganz viele mitbringen.

Gruß Mafgo

 nene das ist es alles nicht.

wenn ihr birkes in vorupoer kauft wißt ihr wie die aussehen und so sehen die hier nun auch aus.
mittlerweile gibts auch normal birkes mit hellem mohn und ohne füllung.

für so nen leggeres wochenendrühstück weit ab von vorupoer sind die richtig gut.

...........wo im real??????
tiefkühlkost oder backwaren?????

Grüße ::wink::

dirk :eat:

hauseigene backwaren, hmmm legger

bei uns gibts die beim Stadtbäcker Junge....
als ich noch arbeiten war, hab ich mir die öfters geholt, jetzt bin ich ja soweit weg und deswegen extra inne stadt...nee, da kann ich auch bis Nørre warten...da schmeckts dann auch gleich dänisch... ;D

aber lecker sindse trotzdem, wenn man mal Heisshunger hat. :zwinker:

Bei uns gibts auch die Stadtbäckerei Junge, aber keine Birkes... :-\
LG Frauke

Heute kam die Nachricht, dass ich nicht mehr 1150km fahren muss um ein lecker Brot zu essen.
In der Heimatstadt vom Tantchen hat der örtliche Bäcker experimentiert und siehe da was da rausgekommen ist...



Mein Onkel ist sofort dahin, eines eingesackt und erstmal die Verkäuferin gefragt ob sie wissen würde was sie da verkauft. Die Antwort war, dass der Chef seit 15 Jahren da Urlaub macht und den Bäcker immer nach der Rezeptur gefragt hat - sie aber anscheinend nie bekam.
Da wir Schwoba ja Tüftler sind, hat er sich das nun selbst beigebracht und solange gesucht bis das Ergebnis stimmte. Verwandtschaft meint: Nun noch Meerrauschen anstatt schwäbische Alb und des passt.  ;D
P.S. Werd mich natürlich auch persönlich noch davon überzeugen :eat:

Bis die Tage

P.S. Ach ja, billiger ists glaub auch, oder? Ich glaub da zahlt man mehr als 20 Kronen für eins...

Klitmöller-Brot
   :happy:  :happy:  :happy:

Ich habe es nicht gewagt öffentlich zu schreiben... :whistle:

Der Klitmøller Bäcker ist für mich der Beste.
Jedes mal wenn wir dort in die Nähe kommen wird dort Brot und Kuchen gekauft.
Gehört für mich genauso zum guten Essen wie der Metzger in NV.

LG

Jetzt frage ich mich natürlich, warum du uns das vorenthalten hast  :redcard: Das hätten wir gerne mal gekostet :eat:
Hättest zu früh aufstehen müssen, damit es frisch zum Frühstück von Kirchheim nach Süßen gekommen wäre,oder  :lachwech:

Gruß

Killer

RISCHTISCH erkannt mein Lieber.  :haven:

Es war vom 9.1.-14.1 im Angebot, da hast du ja gemeint schon heimfahren zu müssen  ;) sonst hätte ich bestimmt 2 Laibe geholt... :whistle:

Sodeles, hier die Bildchen zum Brot.
Geschmack ist wunderbar, meiner Meinung ein wenig stabilere Struktur wie die dänischen Brote. Das zerfällt nicht so schnell wenn man seine Butter draufstreicht... :whistle:
P.S. Mylow steht auch total drauf

dann wollen wir mal hoffen, dass es das brot länger gibt ;D kann ja sein das ich mal wieder auf der ecke vorbeischaue  :zwinker:

aaaaaaaaaaaaaaaaahhhhhhhhhhh.....








ber sicher gerne  :friends:
Fahr dich dann auch persönlich dahin um eins zu erwerben ;D

soeben gelesen klingt gut,zur nachahmung empfohlen:


Rezept des Monats: „Fastelavnsboller med svesker”
(Faschingsbrötchen mit Pflaumen)
Zum dänischen Fasching, zum ”fastelavn”, gibt es in Dänemark Faschingsbrötchen.
Sehr lecker, nicht nur zu den tollen Tagen …
Zutaten (für 10 Stück):
Teig:
 750 ml Vollmilch
 15 g Hefe
 1 Ei
 ¼ TL grobkörniges Salz
 2 EL Zucker
 175 g Weizenmehl
 3 Blätter aufgetauter TKBlätterteig
 200 g süßes Pflaumenmus
Füllung:
 200 ml Schlagsahne (Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%)
Verzierung:
 Gesiebter Puderzucker
Für den Teig die Milch aufwärmen und die Hefe darin auflösen. Etwas von dem
Ei fürs spätere Bepinseln der Brötchen aufheben und den Rest in die Milch-
Hefe-Mischung verrühren. Salz und 1 EL Zucker mit dem Mehl mischen und
alles nach und nach zum Teig hinzufügen. Den Teig auf eine mit Mehl
bestreute Arbeitsfläche legen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den
Teig zudecken und ca. ½ Stunde ruhen lassen.
Den Teig danach nochmals durchkneten und auf dem Küchentisch zu einer ca.
3 mm dicken Schicht ausrollen. Ein Blatt Blätterteig auf eine Hälfte der
Teigschicht legen und die andere Hälfte darüber falten. Den Teig wieder zu
einer dünnen Schicht ausrollen. Genauso mit den anderen beiden Blättern
Blätterteig verfahren und den Teig zum Schluss zu einem ca. 55 x 22 cm
großem Quadrat ausrollen. Den Teig in 10 Quadrate schneiden und das
Pflaumenmus auf die 10 Quadrate (ca. 1 EL pro Stück) verteilen. Die Ecken der
einzelnen Stücke zusammenfalten und die Brötchen vorsichtig wenden. Die
Brötchen mit den Nähten nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech legen. Die Brötchen für ca. 15 Minuten zugedeckt gehen lassen. Den
Rest des Eis mit ein wenig Wasser vermischen und die Brötchen damit
bepinseln. Die Brötchen mit dem Rest des Zuckers bestreuen und sie für 12-15
Min. auf der mittleren Schiene des Ofens bei 175° backen.
Die Brötchen abkühlen lassen und die Deckel abschneiden. Die Sahne zu einem
leichten Schaum schlagen und die Brötchen damit füllen. Die Deckel auf die
Schlagsahne setzen und die Faschingsbrötchen mit Puderzucker bestäuben.
Quelle: Arla.dk