Dänische Rezepte

[Stefan]

HEJ

Da können wir ja jetzt 2 Threads verknüpfen!Denn mit den neuesten Ecki Rezepten dürfte dem Kauf der Baggeri wohl nix mehr im Wege stehen!!!

Und während Karina backt, kann der Jens vorne ne Art Trinkhalle betreiben, mit BildZeitung und deutschem Pils!

Gruss
Stefan

[ecki]

Ihr seid genial!
Ecki, wieder ganzen Arbeitsmorgen damit verbracht, Rezepte zu suchen???
"Du hast das gut bei die Maloche", oder wie sagt man bei Euch im "Pütt"

@Stefan. Ich übersetze dann mal: "Du hasset gut auffe Maloche" 
Klar Stefan, weiß ich doch 

@hardywomen: 
(boah eyh, geh ich heute wieder ran :laugh:)

Hilsen fra Herne
Ecki Ølbær

[hardywoman]

hey,

habe die rezepte ausgiebig studiert und leider dabei feststellen müssen, das es eine Schweinearbeit ist, den leckeren Kuchen herzustellen.

Glaubt man nicht das es dänischen Kuchen beim NVTIO gibt!!

Außer dänische Peiselbeertorte und dänischen Sandkuchen. Die beiden sachen habe ich schon ausprobiert und das ging prima.

@stefan
Wofür brauchen wir denn eine Trinkhalle in Nörre?
Wir haben doch das Caffeen!!
Oder trinkst du jetzt auch schon immer in der Bageri?

@ecki
bin auf deine nächsten rezepte gespannt!
chefkoch.de hab ich schon ganz oft genutzt. Aber von den anderen seiten hatte ich keine Ahnung.

Liebe Grüße
hardywoman

[Stefan]

Hej!
Aktuelles Karnevallsrezept aus DK:

Rezept des Monats: Traditionelle Faschingsbrötchen
”Fastelavnsboller” sind in Dänemark zu Fasching einfach ein Muss! Hier eine altmodische Variante.

Zutaten:
-350 ml Milch
- 50 g Hefe
- 500 g Weizenmehl
- 1 TL Zucker
- 50 g Sukkade
- 75 g Rosinen
- 250 g Butter

Die Brötchen am Abend zubereiten: Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen.125 g Butter in kleinen Stücken ins Mehl  geben und zusammen mit der Hefemilch, Sukkade und Rosinen verkneten.
Am nächsten Morgen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Die restliche Butter in dünne Scheiben schneiden und auf der Hälfte des Teiges verteilen. Andere Hälfte über den Teig schlagen und zu einer langen Fläche ausrollen. Den Teig in drei Schichten falten und noch mal ausrollen, vier Mal wiederholen. Den Teig zu einer Rolle formen und ca. 1 Std. auf doppelte Größe gehen lassen. Die Rolle in dünne Scheiben schneiden und zu ca. 25 Brötchen formen. Noch mal gehen lassen, mit Ei bestreichen und bei 200 ° C ca. 20 Minuten backen.


Gruss aus der Narrenhochburg Bielefeld

Stefan

[mela]

hej,

und ich hab hier die variante mit creme und guss:

Faschingsbrötchen mit Vanillecreme und Schokoladenguss

Zutaten:
Teig:
100 ml fettarme Milch (lauwarm)
35 g Hefe
3 EL heller Rohrzucker
1 Ei
1 EL Öl
250 g Weizenmehl
Etwas kalter Kaffe zum Bestreichen

Creme:
2 Eier
3 EL heller Rohrzucker
1 EL Weizenmehl
1 Vanillestange
200 ml fettarme Milch

Guss:
30 g dunkle Schokolade

Für die Creme Eier und Zucker gut zusammenrühren, jedoch nicht zu Schaum. Mehl, Milch und Vanille aus der Stange hinzufügen und langsam unter vorsichtigem Rühren erwärmen, bis die Creme dick wird. Von der Kochplatte nehmen und abkühlen lassen.

Für den Teig die Hefe in die Milch rühren und Zucker, Ei, Öl und Weizenmehl hinzufügen. Zu einem glatten Teig kneten und auf einer bemehlten Fläche zu einem Quadrat ausrollen. Das Quadrat so aufteilen, dass man 9 Flächen erhält und auf jede Fläche etwas Creme geben. Die Ecken der einzelnen Quadrate zusammenfalten und die Brötchen vorsichtig wenden. Auf Backpapier setzen und mit einem Tuch bedeckt 45 Minuten gehen lassen.

Die Brötchen mit etwas kaltem Kaffee bepinseln und bei 220 °C ca. 10 Minuten backen.
Für den Guss die Schokolade im Wasserbad schmelzen und auf die Brötchen Schokoladentupfer setzen.

lg mela 

[lagedirk]

Ich habe hier die bodenständige VAriante :

Kasten Tuborg 24 Flaschen
12 Pölser

Den Inhalt des Kastens rechtzeitig in einen auf ca. 5 Grad temperierten Kühlschrank legen.
Nach ca. 5 Stunden anfangen, die ersten Flaschen aus dem Kühlschrank zu nehmen.
Öffnen - trinken - Lecker !

Zur Abrundung des Hauptmenüs werden Pölser gereicht.

Schlemmertipp : Nach je 2 Flaschen Pils eine Pölser essen!

Gutes Gelingen und guten Appetit!

[mela]

auf sowas kann auch nur ein mann kommen..

[Crazykeks]

Dat Thema heisst Rezepte....Alkohol is dat passende Rezept, um hackenstramm zu werden..lach

aber is doch off getopict..gg

[Mafgo]

Hej
Bin zwar ein kleiner Hobbykoch aber das Backen überlasse ich lieber Mona und deswegen würde ich mich für die bodenständige Variante entscheiden.

Gruß Mafgo

[joe]

das rezept von lagedirk gibts noch in der variante ohne pölser!

 

[lagedirk]

hej joe,

jo dat gibts auch....

Das ist die Variante:

2 Kästen Tuborg

und dazu keine Pölser!!!!

[mela]

ja schon klar...

TYPISCH...

lg mela 

[joe]

hej joe,

jo dat gibts auch....

Das ist die Variante:

2 Kästen Tuborg

und dazu keine Pölser!!!!

ach so! 

[lagedirk]

@mela:

ooch mensch...dat sind halt die Männer...

immer nur Fußball und Alooohool im Kopf.....

[mela]

eben.... 

solltet euch mal überlegen einen alkohol-thread aufzumachen..