Dänisches Essen in Deutschland

[dirk2710]

ach übrigens, bei unserm real gibts jetzt birkes!!

...........wo im real???
tiefkühlkost oder backwaren??

Grüße

dirk

[äälsi]

hauseigene backwaren, hmmm legger

[mela]

bei uns gibts die beim Stadtbäcker Junge....
als ich noch arbeiten war, hab ich mir die öfters geholt, jetzt bin ich ja soweit weg und deswegen extra inne stadt...nee, da kann ich auch bis Nørre warten...da schmeckts dann auch gleich dänisch...

aber lecker sindse trotzdem, wenn man mal Heisshunger hat.

[Frauke]

Bei uns gibts auch die Stadtbäckerei Junge, aber keine Birkes...
LG Frauke

[VorupoerSchwabe]

Heute kam die Nachricht, dass ich nicht mehr 1150km fahren muss um ein lecker Brot zu essen.
In der Heimatstadt vom Tantchen hat der örtliche Bäcker experimentiert und siehe da was da rausgekommen ist...

*KLICK UND SCROLL IN DIE MITTE*

Mein Onkel ist sofort dahin, eines eingesackt und erstmal die Verkäuferin gefragt ob sie wissen würde was sie da verkauft. Die Antwort war, dass der Chef seit 15 Jahren da Urlaub macht und den Bäcker immer nach der Rezeptur gefragt hat - sie aber anscheinend nie bekam.
Da wir Schwoba ja Tüftler sind, hat er sich das nun selbst beigebracht und solange gesucht bis das Ergebnis stimmte. Verwandtschaft meint: Nun noch Meerrauschen anstatt schwäbische Alb und des passt. 
P.S. Werd mich natürlich auch persönlich noch davon überzeugen

Bis die Tage

P.S. Ach ja, billiger ists glaub auch, oder? Ich glaub da zahlt man mehr als 20 Kronen für eins...

[Stefan]

Klitmöller-Brot
      

[VorupoerSchwabe]

Klitmöller-Brot
      

Ich habe es nicht gewagt öffentlich zu schreiben...

[Plümpermann]

Der Klitmøller Bäcker ist für mich der Beste.
Jedes mal wenn wir dort in die Nähe kommen wird dort Brot und Kuchen gekauft.
Gehört für mich genauso zum guten Essen wie der Metzger in NV.

LG

[killer]

Heute kam die Nachricht, dass ich nicht mehr 1150km fahren muss um ein lecker Brot zu essen.
In der Heimatstadt vom Tantchen hat der örtliche Bäcker experimentiert und siehe da was da rausgekommen ist...

*KLICK UND SCROLL IN DIE MITTE*

Mein Onkel ist sofort dahin, eines eingesackt und erstmal die Verkäuferin gefragt ob sie wissen würde was sie da verkauft. Die Antwort war, dass der Chef seit 15 Jahren da Urlaub macht und den Bäcker immer nach der Rezeptur gefragt hat - sie aber anscheinend nie bekam.
Da wir Schwoba ja Tüftler sind, hat er sich das nun selbst beigebracht und solange gesucht bis das Ergebnis stimmte. Verwandtschaft meint: Nun noch Meerrauschen anstatt schwäbische Alb und des passt. 
P.S. Werd mich natürlich auch persönlich noch davon überzeugen

Bis die Tage

P.S. Ach ja, billiger ists glaub auch, oder? Ich glaub da zahlt man mehr als 20 Kronen für eins...

Jetzt frage ich mich natürlich, warum du uns das vorenthalten hast  Das hätten wir gerne mal gekostet
Hättest zu früh aufstehen müssen, damit es frisch zum Frühstück von Kirchheim nach Süßen gekommen wäre,oder 

Gruß

Killer

[VorupoerSchwabe]

Heute kam die Nachricht, dass ich nicht mehr 1150km fahren muss um ein lecker Brot zu essen.
In der Heimatstadt vom Tantchen hat der örtliche Bäcker experimentiert und siehe da was da rausgekommen ist...

*KLICK UND SCROLL IN DIE MITTE*

Mein Onkel ist sofort dahin, eines eingesackt und erstmal die Verkäuferin gefragt ob sie wissen würde was sie da verkauft. Die Antwort war, dass der Chef seit 15 Jahren da Urlaub macht und den Bäcker immer nach der Rezeptur gefragt hat - sie aber anscheinend nie bekam.
Da wir Schwoba ja Tüftler sind, hat er sich das nun selbst beigebracht und solange gesucht bis das Ergebnis stimmte. Verwandtschaft meint: Nun noch Meerrauschen anstatt schwäbische Alb und des passt. 
P.S. Werd mich natürlich auch persönlich noch davon überzeugen

Bis die Tage

P.S. Ach ja, billiger ists glaub auch, oder? Ich glaub da zahlt man mehr als 20 Kronen für eins...

Jetzt frage ich mich natürlich, warum du uns das vorenthalten hast  Das hätten wir gerne mal gekostet
Hättest zu früh aufstehen müssen, damit es frisch zum Frühstück von Kirchheim nach Süßen gekommen wäre,oder 

Gruß

Killer

RISCHTISCH erkannt mein Lieber. 

Es war vom 9.1.-14.1 im Angebot, da hast du ja gemeint schon heimfahren zu müssen  sonst hätte ich bestimmt 2 Laibe geholt...

[VorupoerSchwabe]

Sodeles, hier die Bildchen zum Brot.
Geschmack ist wunderbar, meiner Meinung ein wenig stabilere Struktur wie die dänischen Brote. Das zerfällt nicht so schnell wenn man seine Butter draufstreicht...
P.S. Mylow steht auch total drauf

[killer]

Sodeles, hier die Bildchen zum Brot.
Geschmack ist wunderbar, meiner Meinung ein wenig stabilere Struktur wie die dänischen Brote. Das zerfällt nicht so schnell wenn man seine Butter draufstreicht...
P.S. Mylow steht auch total drauf

dann wollen wir mal hoffen, dass es das brot länger gibt kann ja sein das ich mal wieder auf der ecke vorbeischaue 

[VorupoerSchwabe]

Sodeles, hier die Bildchen zum Brot.
Geschmack ist wunderbar, meiner Meinung ein wenig stabilere Struktur wie die dänischen Brote. Das zerfällt nicht so schnell wenn man seine Butter draufstreicht...
P.S. Mylow steht auch total drauf

dann wollen wir mal hoffen, dass es das brot länger gibt kann ja sein das ich mal wieder auf der ecke vorbeischaue 

aaaaaaaaaaaaaaaaahhhhhhhhhhh.....








ber sicher gerne 
Fahr dich dann auch persönlich dahin um eins zu erwerben

[ibxxl]

soeben gelesen klingt gut,zur nachahmung empfohlen:


Rezept des Monats: „Fastelavnsboller med svesker”
(Faschingsbrötchen mit Pflaumen)
Zum dänischen Fasching, zum ”fastelavn”, gibt es in Dänemark Faschingsbrötchen.
Sehr lecker, nicht nur zu den tollen Tagen …
Zutaten (für 10 Stück):
Teig:
 750 ml Vollmilch
 15 g Hefe
 1 Ei
 ¼ TL grobkörniges Salz
 2 EL Zucker
 175 g Weizenmehl
 3 Blätter aufgetauter TKBlätterteig
 200 g süßes Pflaumenmus
Füllung:
 200 ml Schlagsahne (Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%)
Verzierung:
 Gesiebter Puderzucker
Für den Teig die Milch aufwärmen und die Hefe darin auflösen. Etwas von dem
Ei fürs spätere Bepinseln der Brötchen aufheben und den Rest in die Milch-
Hefe-Mischung verrühren. Salz und 1 EL Zucker mit dem Mehl mischen und
alles nach und nach zum Teig hinzufügen. Den Teig auf eine mit Mehl
bestreute Arbeitsfläche legen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den
Teig zudecken und ca. ½ Stunde ruhen lassen.
Den Teig danach nochmals durchkneten und auf dem Küchentisch zu einer ca.
3 mm dicken Schicht ausrollen. Ein Blatt Blätterteig auf eine Hälfte der
Teigschicht legen und die andere Hälfte darüber falten. Den Teig wieder zu
einer dünnen Schicht ausrollen. Genauso mit den anderen beiden Blättern
Blätterteig verfahren und den Teig zum Schluss zu einem ca. 55 x 22 cm
großem Quadrat ausrollen. Den Teig in 10 Quadrate schneiden und das
Pflaumenmus auf die 10 Quadrate (ca. 1 EL pro Stück) verteilen. Die Ecken der
einzelnen Stücke zusammenfalten und die Brötchen vorsichtig wenden. Die
Brötchen mit den Nähten nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech legen. Die Brötchen für ca. 15 Minuten zugedeckt gehen lassen. Den
Rest des Eis mit ein wenig Wasser vermischen und die Brötchen damit
bepinseln. Die Brötchen mit dem Rest des Zuckers bestreuen und sie für 12-15
Min. auf der mittleren Schiene des Ofens bei 175° backen.
Die Brötchen abkühlen lassen und die Deckel abschneiden. Die Sahne zu einem
leichten Schaum schlagen und die Brötchen damit füllen. Die Deckel auf die
Schlagsahne setzen und die Faschingsbrötchen mit Puderzucker bestäuben.
Quelle: Arla.dk